Tips om kyllinggrilling

• Kan 19, 2024

En av de grunnleggende ingrediensene for ethvert lavkarbo-diett er grillet kylling. Enkelt å lage, enkelt å tilpasse, kan du grille et benfritt kyllingbryst omtrent som helst på året for et raskt og velsmakende måltid. Dette er lavkarbo - og lite fett også!

Først skaff deg et godt stykke kylling. Du merker virkelig forskjellen mellom en tøff, smakløs kyllingpatty og en øm, smakfull. Siden du har en tendens til å spise mindre på en lavkarbo diett, fordi blodsukkeret naturlig holder sulten din på et fornuftig nivå, lønner det seg å få mat, men av høyere kvalitet.

Det er mange, mange måter du kan marinere kyllingen på. Det er mange ferdigblandet marinader på markedet - sjekk karballtellingen til en du bruker. Du kan selvfølgelig lage dine egne.

Du kan også koke det - det vil si koke det i 20 minutter eller så, med litt krydder. Det hjelper til med å forkoke den og holde saftigheten i, samt gi den smak.

Før du begynner å grille, rengjør grillen av alle urenheter og olj grillen lett. Dette vil forhindre at møtet holder seg til grillen og plukker opp urenheter.

Varm opp grillen din så varm som mulig før du legger kyllingen på. Dette gir utsiden av kyllingen et godt skjær for å holde i saftene. Hvis du vil at kyllingen skal ha det klassiske diamantmønsteret på seg, snur du kyllingen 90 grader på første side før du vipper den over. Dette bør gjøres på cirka 12 minutter.

En alternativ måte å lage kokingen på er å sakte koke kyllingen, så kyllingen blir mør og fin. Dette tar omtrent en time eller mer, med grillen rundt 250F. Du vil først supervarme grillen, så rett før du legger kyllingen i, slår du av alt annet enn en fjernbrenner.

Det er best å bruke BBQ-saus de siste minuttene, mens tørre gnir og krydder brukes best helt i begynnelsen.

Når du skjærer kyllingen i biter, ikke skjær den i biter. Hvis du lager lange, tynne skiver i stedet, vil den smake langt bedre!

Protein er svært viktig for hvert kosthold. Mens leger pleide å tro at folk naturlig mistet muskeltonus mens de eldes, viser studier nå at du kan opprettholde sunn muskel så lenge du fortsetter å spise tilstrekkelig protein og trener regelmessig.

Legg merke til at fettet i kylling og annet kjøtt kan danne HCAer hvis det grilles feil. HCAs er knyttet til å forårsake kreft. Slik unngår du risikoen:

* Beskjær alt overflødig fett før du griller
* Minimer fett drypp i grillen, noe som forårsaker oppblussing av HCA-røyk
* Hold grillstativet høyt utenfor varmen, så oppblussinger ikke når kjøttet
* Mariner kjøttet ditt - laget med olje holder fettet fra varmen.

Lavkarbo kjøttoppskrifter
Tips for grilling av fisk


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker