Brokkoli squash og green bean salat oppskrift

• April 30, 2024

Smørbrød lager gode måltider. Når du kombinerer dem med en god salat og søt, frisk frukt, er disse måltidene ernæringsmessige. I tillegg er de enkle å lage. Selv travle mennesker kan spise et godt måltid når måltidet starter med en smakfull sandwich.

Siden noen smørbrød er karbohydratkrevende, er det lurt å servere en lavkarbo-salat med sandwich og frukt. Hva kan være lavere i karbohydrater enn en salat laget hovedsakelig av brokkoli, sommer squash og grønne bønner? Denne salaten er enkel å lage, bare med en mikrobølgeovn til matlaging, og vil garantert glede familie og venner.


Brokkoli squash og green bean salat oppskrift

ingredienser:

3 kopper frosne brokkoli-blomster (jeg bruker merke av Costco for enkelhets skyld. Bruk gjerne fersk brokkoli.)
2 kopper grovhakket sommer squashbiter (Skrell squashen hvis huden er tykk. Du kan også bruke zucchini.)
1 kopp frosne grønne bønner knipset en tomme lang. (Jeg bruker Costcos merke.)
1 middels løk kuttet i store biter
2 ss vann
¼ - ½ ts hvitløkssalt eller krydder salt (jeg brukte Lawry's krydder salt)
2 ss ekstra virgin olivenolje (jeg brukte Kirkland-merke fra Costco.)
1/3 kopp Wishbone Light Raspberry Walnut dressing (eller bruk din favoritt lette vinaigrette dressing).
1 krukke pimentos – drenert (valgfritt)

Metode:

Bruk en mikrobølgeovn trygg gryterett med lokk med lokk for å tilberede grønnsakene. Grønnsakene kan tilsettes gryta mens de fremdeles er frosne. Legg brokkoli, squash, grønne bønner, og avslutt med løken på toppen. Tilsett 2 ss vann til grønnsakene i gryten. Dekk til og stek på høyt i mikrobølgeovnen fra 8-15 minutter. Hvor lenge du steker dem, avhenger av hvor frosne de er, og om du liker litt pukk i grønnsakene dine. Jeg kokte min i 12 minutter og lot dem stå dekket i 5 minutter til. Hver mikrobølgeovn er forskjellig. Du er eksperten på hvor lenge du skal tilberede disse salatgrønnsakene i mikrobølgeovnen din!

Etter at grønnsakene har kokt til ønsket doneness, tøm væsken. Dryss det krydrede saltet over toppen av grønnsakene. Drypp olivenoljen over grønnsakene. Hell deretter vinaigrette-dressingen på toppen. Hvis du bruker pimentoer, kan du legge dem til nå. Kast salaten forsiktig og sett i kjøleskap, tildekket, i minst en time, eller til helt avkjølt.

Smørbrød som passer godt sammen med denne salaten:

Kjøttpuddsandwich
Panert svinekjøtt varm sandwich
Smeltet blandet ostesandwich


Hva kan være mer forfriskende med en velsmakende sandwich enn denne lette og smaksrike veggiesalaten? Fylt med fiber, vitaminer, mineraler og fylt med antioksidanter, er det like sunt som det er deilig. Gjør dette lett å fikse salat del av sandwich måltidet!

Video Instruksjoner: Green Bean Recipe for people who hate green beans (April 2024).