Brioche Brioche Oppskrift

• Kan 18, 2024

Brioche er et rikt, buttery, ikke-søtt fransk brød som er tidkrevende og ganske komplisert å lage hjemme. Når deigen lages i den automatiske brødmaskinen, er det imidlertid enkelt. Brioche deig kan lages i flere former - tradisjonell, gliderull, hamburgerboller, etc. Følgende oppskrift på Brødmaskin Brioche er lett, og resultatene er kanskje ikke så perfekte som i et tilpasset fransk bakeri, men disse rullene er ekstremt gode.


20 ruller (avhengig av størrelse)

4 egg
1/2 kopp varmt vann
3 1/2 ss melk melk
3 1/2 dl mel
3/4 kopp pluss 2 ss smør
1 ts salt
2 ss gjær

1 eggeplomme, slått

1. Legg alle ingrediensene unntatt eggeplomme i brødmaskinen i den angitte rekkefølgen.
2. Snu maskinen til deiginnstillingen og start syklusen.
3. Kontroller i løpet av de første minuttene for å være sikker på at ingrediensene blandes ordentlig. Det kan hende du må skrape ingrediensene ned. Hvis deigen er for myk og ikke danner en ball, tilsett litt mer mel; hvis det er for stivt, tilsett litt mer vann.
4. Når syklusen er ferdig, snur du deigen på en melet overflate.
5. Del i 4 stykker.
6. Del tre av bitene i 8 baller hver og legg i smurte brioche-panner.
7. Del den gjenværende deigen i 24 små pæreformede biter.
8. Lag en liten hul i deigen i panner; legg mindre biter av deigen på toppen med større ende i hul.
9. Pensle brioches med eggeplomme.
10. La det heve på et varmt sted 30-45 minutter, eller til det er veldig lett.
11. Stek brioche ved 400 ° i 20-25 minutter eller til de er gyldenbrune. Ta ut av ovnen og avkjøl på et stativ.

1. Brioche Slider Buns: Rull deigen på en melet overflate til 1 ”tykkelse. Bruk en 2 ”kjeksfreser til å kutte runder; gå tilbake på utklippene.
2. Pensle med eggeplommen og dryss over sesamfrø.
3. La heve til det er doblet i bulk og stek ved 400 ° i 20-25 minutter eller til de er gyldenbrune.

Mengde per porsjon
Kalorier 163 Kalorier fra Fat 75
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 46% protein 10% karbohydrat. 43%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 8 g
Mettet fett 5 g
Kolesterol 72 mg
207 mg natrium
Totalt karbohydrat 18 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 7% vitamin C 0% kalsium 0% jern 3%

Video Instruksjoner: Brioche recipe / Recette Brioche facile et rapide !!???????? (Kan 2024).