Fordelene med Steam Cooking

• April 28, 2024

Det er mange forskjellige teknikker som brukes i kinesisk matlaging. Damping er en av teknikkene som har eksistert i tusenvis av år. Dampkoking gjøres ved hjelp av en damper, som bare tillater varm damp å tilberede maten. Denne teknikken har mange fordeler, og det kan være grunnen til at den fremdeles er populær i dag. Her er de viktigste fordelene ved å lage mat med damp:

1. Fettfri / matfattig matlaging
   Å bruke bare varm damp for å tilberede matvarer betyr at det ikke er behov for tilsatte oljer eller fett. Dampen i seg selv tilbereder matlagingen slik at maten bare blir liggende i egen juice.



2. Mat opprettholder næringsstoffene sine
   Siden maten ikke berører det kokende vannet, går det knapt næringsstoffer tapt. Dette er spesielt viktig for grønnsaker. Mange andre koketeknikker lar vitaminer og mineraler rømme mens damping holder dem intakte slik at maten er mer næringstett. Dette holder også inn de naturlige smakene i maten.



3. Sparer energi
   Damping sparer energi siden det lar en liten porsjon mat eller større porsjoner mat tilberedes samtidig over samme varmekilde. Store porsjoner mat blir tilberedt i stabile steamers, som gjør at dampen kan øke og tilberede den store mengden mat. Dampkoking koker også maten ganske raskt, og er enklere å bruke enn mange andre tilberedningsmetoder.



4. Sparer tid i rengjøring
   Siden dampkoking ikke krever olje, er det ikke noe rot fra steking. Maten kan også dampes direkte på tallerkenen eller bollen som den skal serveres i. Dette sparer tid på å vaske ekstra retter.



5. Alle typer mat kan dampes
   Nesten hvilken som helst type mat kan dampes. Grønnsaker, kjøtt, kaker, ris og desserter kan tilberedes ved bruk av dampbåt. Selv frosne matvarer og forhåndsinnlagte rester kan tilberedes eller varmes opp på nytt i en dampbåt.

Damping er en så allsidig koketeknikk med mange fordeler. For noen dampede kokte oppskrifter, klikk her.

Video Instruksjoner: Nilfisk Steamtec312 Gulvvasker (April 2024).