Beef Wontons-oppskrift

• Kan 18, 2024

Wontons er tradisjonelt laget med malt svinekjøtt som noen ganger er blandet med reker. Imidlertid kan nesten hvilket som helst kjøtt brukes til å fylle disse smakfulle små dumplings. Her er en deilig malt biff wonton-oppskrift som inneholder de tradisjonelle smakene av ingefær, løk, hvitløk og soyasaus. Den bakken chucken gir både smak og tekstur til disse fantastiske dumplings. Prøv denne biff-wonton-oppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet som finnes her. Nyt!

Klikk her for å se en video av disse instruksjonene.

1 lb bakken chuck
1 grønn løk
½ ts malt ingefær
1 ts hvitløksalt
½ ss røre yngelolje
½ ss soyasaus
1 middels egg
50 wonton-innpakninger

1. Plasser bakken chuck i en stor bolle og legg den til side.


2. Skyll den grønne løken under kaldt rennende vann og tørk den med tørkepapir. Klipp av basen og omtrent en tomme fra toppen av greenene og kast den. Skjær den gjenværende stilken i tynne skiver og sett dem til side.


3. Til den malte biffen tilsett den malte ingefæren, hvitløksaltet, røre yngelolje, soyasaus, skivet grønn løk og egget. Bruk hånden din til å blande alt sammen grundig.


4. Sett deretter opp et arbeidsområde. Ha et brett eller en tallerken å pakke wontons på. Ved siden av dette brettet eller tallerkenen plasserer du wonton-pakkene, den kvernede bifffyllingen, en skål med varmt vann og en ekstra tallerken som du kan plassere de ferdige wontonsene på.


5. Begynn å fylle wontons. Begynn med å plassere en wonton-innpakning på hovedtavlen eller tallerkenen. Spe rundt ¾ ts av den malte biffblandingen på midten av innpakningen. Ikke bruk for mye fylling, ellers blir det vanskelig å tette.


6. Fukt deretter kantene på innpakningen ved å dyppe en finger i vannet og spre den lett langs grensen.


7. Brett deretter innpakningen forsiktig i to og trykk godt sammen langs kantene for å forsegle kjøttet inni. Dette vil danne en trekantform.


8. Neste våte et av de nederste hjørnene av denne trekanten. Ta deretter de to nederste hjørnene av trekanten og før dem sammen, og overlapper det tørre hjørnet på toppen av det våte hjørnet. Trykk dem tett for å forsegle. Hvis kjøttet begynner å presse ut sidene når du tar disse to hjørnene sammen, har du brukt for mye fyll. Du trenger bare å bruke litt kjøtt for å lage en god wonton.


9. Fortsett å pakke de gjenværende wontonsene.


10. Når alle wontons er pakket, varme du opp en stor gryte med vann og la den koke opp. Hvis du lager wontonsuppe, må du koke suppen og koke wontonene direkte i suppen.


11. Når vannet eller suppen koker, tilfører du wontons sakte. Jeg liker å gjøre dette for hånd, slippe dem inn om gangen. Når du slipper wontons inn, vil de synke til bunnen av potten. Når de begynner å lage mat, vil de begynne å stige til toppen. Husk at vi ikke vil overfylle potten. Kok omtrent 20 wontons til hver 5 kopp vann eller lager. La dem koke i omtrent 8 til 10 minutter.


12. Hvis du lager en suppe, kan du bare sende suppen i separate boller med omtrent 4 wontons i hver bolle. Hvis du koker dem i vann, må du fjerne vontonene langsomt med en skjeve skje, legg dem på en serveringsplate og tømme alt vannet når du fjerner dem. Gjør omtrent 50 wontons.

Video Instruksjoner: Deep Fried Wontons (Pork) (Kan 2024).