York Imperial Apple

• Kan 3, 2024

Hvis jeg bare hadde plass til ett epletre i hagen min, ville jeg valgt York Imperial. Da jeg først hørte navnet York, antok jeg at det refererte til York, England, noe som ikke er tilfelle.

Denne arvestoffsorten er et ekte amerikansk eple. Dette ble anbefalt for sonene 4 til 8, og ble oppdaget i York, Pennsylvania på 1820-tallet som en sjanse frøplante. Dette er en høysesongvariant, som bærer tunge frukter. Det har en tendens til å bære hvert annet år med mindre fruktene blir tynnet. De kraftige trærne står oppreist til å spre seg.

Dette er utsatt for brannskader og seder-eple-rust. Dette er fortsatt en viktig foredlingssektor i Østen. På en gang ble den eksportert mye til England til den engelske handelspolitikken førte til at dette ble avviklet. Dette ble en populær variant i Midt-Atlanteren.

Det er også kjent som York. Denne sorten ble navngitt av pomolog A.J. Downing. Før det ble det kjent som Johnsons Fine Winter fordi fruktene varte hele vinteren på trærne. Rundt 1850 utpekte Downing York til stedet for sin opprinnelse, og beskrev den som 'Imperial of Keepers' fordi de kan lagres til mai.

Disse modnes ikke jevnt. Noen ganger har de en tendens til å slippe tidlig eller råtne når de dyrkes i varmt klima. Alle fruktene vil ikke være i samme størrelse. Imidlertid er de alle av høy kvalitet.

Dette er epler av god kvalitet for å spise ferskt. De har en søt til middels subsyre smak. De er aromatiske.

De mellomstore til store noe flate eller rektangulære fruktene lener seg til den ene siden. De er ikke ensartede i formen. Den skjeve egenskapen gjør det vanskelig å pakke dem til kommersiell bruk. Deres faste gule kjøtt er saftig og skarpt. Dette er noe grovt og ømt.

Den tøffe, glatte huden er gul eller grønn med en rosa rødme eller russetter. Disse modnes i slutten av oktober omtrent 165-170 dager fra tidspunktet for full blomstring.

Fruktene brukes både til cider og til bakst. Fordi skivene holder formen godt når de stekes, gjør dette en spesielt god kake. Det er også en av grunnene til at Yorks brukes til matlaging og foredling. At de har en liten kjerne hjelper også. Denne sorten tørker også veldig godt. Den er ideell til eplesaus, som vil være gul.

Video Instruksjoner: Tasting Apples in Late November, My Jewel, Old Non-pareil, York Imperial, sierra beauty etc... (Kan 2024).