Forstå fett

• Kan 4, 2024

Fett er en av makronæringsstoffene og er en av de 3 viktigste kildene til drivstoff for kroppen vår. Det kommer fra en rekke kilder, men de fleste tenker på animalsk fett når dette begrepet brukes, men mange planter er også en kilde til fett. Artikkelen vil gjennomgå hvordan kroppen bruker fett til energi.

Fett, også kalt fettvev, holder de indre organene dine på plass, utgjør en stor prosentandel av hjernen din og hjelper deg med å koble huden din til rammen din. Det er en viktig komponent i menneskets struktur og er bare et spørsmål når det er for mye.

Fettet du konsumerer blir brutt ned til fettsyrer. Du har kanskje hørt begrepet essensielle fettsyrer (EFAs). Dette er ganske enkelt fett som er avgjørende for at kroppen skal opprettholde optimal helse. Kroppene våre kan ikke produsere denne typen fett, så vi må få dem i diettene våre. De to EFA-ene kalles omega-3 (alpha linolenic), som finnes i fet fisk, og omega-6 (cis linoleic), som finnes i vegetabilske oljer. En annen fettsyre kalt arachidonsyre er semi-essensiell. Kroppen kan lage den, forutsatt at den har tilstrekkelig tilførsel av andre næringsstoffer.

EFA-er er viktige for helsen til ditt hjerte og sirkulasjonssystem, hjerneutvikling og -funksjon, så vel som mange andre kroppslige funksjoner. EFAs finnes i saflor, solsikke, mais, sesam, gresskar og linoljer. Andre gode matkilder inkluderer grønne grønnsaker, tofu, fisk (for eksempel laks, makrell, regnbueørret og sardiner) og fiskeoljer. Selv om alle hele, ferske, ubearbeidede matvarer inneholder noen EFA-er, må de gå gjennom mange forandringer når kroppen bryter dem ned og foredler dem til nyttige stoffer. Vi tar vanligvis inn nok EFA-er gjennom kostholdet, men dessverre tar vi også inn andre matvarer som blokkerer nedbrytningen av EFA-ene og hindrer dem i å gjøre sitt verdifulle arbeid. Disse matvarene inkluderer mettet fett, kolesterol, store mengder alkohol og høye nivåer av sukker.

Hvis du ikke får nok EFA-er, kan symptomene omfatte:


Eksem eller tørr hud

Hårtap

Lever eller nyre degenerasjon

For stort vanntap

Følsomhet for infeksjoner

Unnlatelse av å leges

Inflammatoriske tilstander som leddgikt

Problemer med hjerte og sirkulasjon

Forringelse av synet

Fordeling av nerveimpulser i musklene

Tap av motoriske ferdigheter (evnen til å kontrollere muskulære handlinger)


Den eneste måten å bli kvitt overflødig fett er å forbrenne det. Fettcellen er konstant aktiv, med fett som kommer inn og kommer ut hele tiden. Hvis du opprettholder en balanse mellom hva du forbruker og det du brenner, vil du ikke legge til fettlagringen. Hvis balansen tippes og du spiser mer enn du forbrenner, vil fettcellene øke i størrelse. Resultatet er en økt mengde kroppsfett som anses som overvekt når det er for høyt.

Fett er enten mettet (fast ved romtemperatur) eller umettet (væske ved romtemperatur). De fleste mettede fettstoffer er av animalsk opprinnelse (unntak inkluderer palme- og kokosnøttoljer) og inneholder høye nivåer av kolesterol, som er et annet fettstoff som finnes i animalsk fett. Kolesterol kan tette arterier og begrense blodstrømmen hvis den konsumeres i overkant.

Det er to typer kolesterol: godt kolesterol (lipoprotein med høy tetthet, eller HDL) og dårlig kolesterol (lipoprotein med lav tetthet, eller LDL). Det er forholdet mellom de to som er viktig. LDL bærer kolesterol gjennom kroppen og setter av overflødige mengder i blodårene. HDL mops opp dette overskuddet og fører det tilbake til leveren, hvor det kan brytes ned og skilles ut av kroppen (fiber hjelper denne prosessen). Hvis nivået av LDL er mye høyere enn nivået av HDL, blir mer og mer kolesterol avsatt i blodkarene, noe som til slutt kan føre til blokkering. Selv om hver celle i kroppen har et behov for kolesterol, er kroppen i stand til å produsere alt den trenger, forutsatt at eieren spiser et ernæringsmessig balansert kosthold.

Mettet fett som har vært assosiert med hjertesykdommer. For å begrense inntaket av både mettet fett og kolesterol, reduser mengden kjøtt du spiser, og velg alltid magre kutt. Til tross for populær tro er storfekjøtt ikke eksepsjonelt høyt med kolesterol og inneholder en sammenlignbar mengde som kylling eller fisk. Det totale mettede fettinnholdet i storfekjøtt er mer enn kylling eller fisk.

Fett er en av makronæringsstoffene og en viktig energikilde for kroppene våre. De brytes ned i fettsyrer, som brukes til utvikling og vedlikehold av vår kroppslige struktur. Enkelte fettstoffer er bedre enn andre, men du bør alltid begrense inntaket til de anbefalte mengdene. Et overskudd av all matkilde kan være skadelig for helsen din. Lagret fett er kroppens måte å ”spare opp til en regnfull dag”. I situasjoner der matkildene er begrenset, kan lagret fett brukes til energi i opptil 40 dager. For store mengder kan imidlertid begrense forventet levealder og føre til utvikling av kroniske sykdommer.Husk at målet med god ernæring er å opprettholde en sunn kropp, slik at du kan fungere på et så høyt nivå som mulig.

Jeg håper denne artikkelen har gitt deg informasjon som hjelper deg å ta kloke valg, slik at du kan:

Leve sunt, leve godt og leve lenge!

Video Instruksjoner: 48 TIMMAR UTAN SÖMN MED FETT GYMPASS | Gullers första VLOG (Kan 2024).