Tolv beste ølbøker fra 2012

• Kan 4, 2024

Hva ville året være uten en liste over beste bøker fra 2012? Ta oversikt over bokhyllen i det personlige biblioteket ditt. Hvis disse mangler, må du huske å legge dem på listen over nyttårsbøtter for 2013:

The Oxford Companion to Beer, redigert av Garrett Oliver, utgitt av Oxford University Press, NY © 2012

Garrett Olivers omfattende, leksikoniske oppslagsverk lykkes med å krone øl med den troverdigheten den fortjener. Som den første boken i sitt slag fokusert på øl, er den en ekte original. Oliver har, med bistand fra Horst Dornbusch, samlet kunnskapen til hundrevis av ledende eksperter for å definere ølstil, sensorisk persepsjon, ingredienser, brygging, historisk post og mer, og omfatter det brede spekteret av temaer som markerer det globale ølsamfunnet. Første rate.

The World Atlas of Beer: The Essential Guide to the Beers of the World, av Tim Webb og Stephen Beaumont, utgitt av Sterling Epicure, NY © 2012; først utgitt av Mitchell Beazley, London © 2012

Å bære tradisjonene som ble lansert av Beer Hunter Michael Jackson (1942-2007), Tim Webb og Stephen Beaumont - begge berømte ølforfattere i seg selv, har akseptert stafettpinnen ved å presentere øl med all den intrikate utviklingen som har endret den moderne, men likevel fleksibel ølverden. Mens de bevarer den historiske bakgrunnen som definerer spesifikke ølstiler, oppfinner de også nye måter å presentere øl på, i takt med en mer sofistikert forbruker. De engasjerer seg i en esoterisk diskusjon om hva som definerer øl over hele verden, fordyper verden i "høyt volumbrygging og bekvemmelighetsøl", og presenterer det grunnleggende uten å overvelde leseren med for mye gjentagelse av disse grunnleggende.

Anført av den enorme utvidelsen som har overtent ølsamfunnet de siste tiårene, aksepterer forfatterne fullstendig sin rolle som forvaltere som leverer mange, men ikke alle, av de fine eksemplene verden har å tilby. Kapittel i omfang, med ypperlige illustrasjoner, kan dette tjene som inspirasjon for den reisende eller næring for de nysgjerrige, samtidig som det gir et snev av eleganse til salongbordet eller personlig whiskybar. En klassiker.

Philadelphia Beer: A Heady History of Brewing in the Cradle of Liberty, av Richard Wagner, utgitt av History Press, SC © 2012

Richard Wagner, Philadelphia Beer Historian, kjenner Philadelphia øl og kompleksiteten bak denne byen med ølbaroner, barer og bryggpuber. Han viderefører ølhistorier fra de tidlige dagene av koloniseringen til veksten av Brewerytown; deretter gjennom forbudets kamp og videre gjennom renessansen som reetablerte Philadelphia som den store ølbyen den er i dag. Omfattende.

IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale, av Mitch Steele, utgitt av Brewers Publications, CO © 2012

Mitch Steele er en Ironman i ølens verden. Hans erfaring fra studiet av gjæringsvitenskap ved UC Davis, gjennom hans 14 år lange ansettelsesperiode hos Anheuser-Busch (inkludert nye produkter som brygger i Speciality Brewing Group), og til slutt som Brewmaster / Head Brewer hos Stone Brewing Company i Escondido, California, siden 2006, gjør ham til en av de mest dyktige, avrundede bryggere i håndverksølsamfunnet. Når det er sagt, IPA: Brewing Techniques er en som fullt utforsker stilen til India Pale Ale, fra fødselen på 1800-tallet til sin nåværende status som en av de mest elskede stilene blant ølgeekser. Sammen med denne omfattende, godt undersøkte bakgrunnen, har Steele gitt informasjon om ingredienser og teknikker for større skalaer, samt oppskrifter som spenner fra historisk til topp moderne. For å legge til litt ekstra teft, har han tildelt informative bidrag fra de anerkjente bryggeriene på Firestone Walker, Pizza Port, Russian River og andre amerikanske legender. Dette er ikke en bok om humle, men om IPA, så forvent en dyptgående diskusjon som vil gi en full forståelse av stilen, fra en ekte fagmanns perspektiv. Definerer IPA gjennom øynene til en mester.

For The Love of Hops: The Practical Guide to Aroma, Bitterness and the Culture of Hops, av Stan Hieronymous, utgitt av Brewers Publications, CO © 2012

Enten du er humlehode, profesjonell, entusiast eller nybegynner, må du ganske enkelt legge til For the Love of Hops: The Practical Guide til ditt ølbibliotek. Denne originalen lover å snekre en nisje som en av de sanne klassikerne, skrevet av en av de mest kunnskapsrike myndighetene i sjangeren øl, ingredienser og teknikker. En must-have klassiker.

The Illustrated Guide to Brewing Beer, av Matthew Schaefer, utgitt av Skyhorse Publishing, NY © 2012

Nybegynnerbryggere er alltid på utkikk etter guider som gir klarhet og retning til målet deres om å brygge godt øl.Matthew Schaefer tar på magisk vis hånden til den nyere bryggeren og fører dem inn i en følelse av Beer Nirvana. Informasjonen er god, mens du legger til kraft med bilder som definerer den fulle sansen for bryggeprosessen. Nærende utdanning for nybegynneren.

Massachusetts Breweries, av John Holl og April Darcy, utgitt av Stackpole Books, PA © 2012

Massachusetts ... Cape Cod ... fødselen av Amerika ... og øl. Som øleventyrer har du kanskje ikke trodd det var mye å utforske i Massachusetts. John Holl og April Darcy presenterer staten i all sin prakt, og støtter betydningen av Massachusetts 'øl i utviklingen av den nye verden og den representative handelen som ble lansert av både Harpoon Brewing og Boston Beer Company i de tidlige dagene av renessansen om håndverksbrygging. De gir full oversikt over de mange bryggeriene, bryggpubene og fasilitetene som brygger seg på stedet i Massachusetts - nok til å stimulere appetitten til den gryende ølforskeren. En nødvendighet for New England-reisende.

Beer for Dummies, av Marty Nachel og Steve Ettlinger, utgitt av John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

I klassisk stil presenterer Nachel og Ettlinger alle inn- og utturer i den moderne ølscenen, med biter av "Dummies" trivia vevd gjennom deres rike billedvev av informative tråder. Enten du ønsker å utvide takknemligheten til øl og tilgjengelige stiler, kunnskap om hjemmebrygging, kjøp, glede av eller utforske, er presentasjonen deres kortfattet og forståelig på alle nivåer, mens de tilfører små avledninger som legger pepper til sausen. Gå til boken for alle ølentusiaster.

Øl og ost: 50 deilige kombinasjoner av Vinken & Van Tricht, av Ben Vinken og Michel Van Tricht, utgitt av Lannoo Publisher, BE © 2012

Med den kollektive kunnskapen om De Biersommelier Ben Vinken og ostemesteren Michel Van Tricht, er det å gifte seg med store stiler av håndverksøl med de store ostene i Europa, en epikyrisk fryd. Vinken, forlagsveiviseren bak Michael Jacksons Great Beers of Belgium og Beer Passion Magazine, er en dyktig mester for øl-elskere. Som eier av Cheesemonger Van Tricht, har Michel's butikk oppnådd en ettertraktet følge og ble erklært som den beste ostebutikken i Europa i en artikkel fra Wall Street Journal fra 2010. For gourmet bon vivant.

Beer, Food & Flavour: A Guide to Tasting, Pairing and the Culture of Craft Beer, av Schuyler Schultz og Peter Zien, utgitt av Skyhorse Publishing, NY © 2012

Selv om mange bøker om øl gir rikelig beskrivelse av skjenking, stil og smak, ser de fleste ut til å pusse sammen sammenkoblingen av øl med mat som en bare ettertanke. Schultz og Zien bringer kulturen til disse to "matvarene" midt i blinken med en rik flyt av kultur og nåde. Bygge gastronomisk glede ett glass om gangen.

99 Flasker øl-journalsett, av David Selden, utgitt av Chronicle Books, CA © 2012

Gimmicky og morsom, dette settet med tre bøker, trykt med soyablekk tilført øl, er et lykkelig sted å parkere notatene dine på ølene du drikker. Hvorfor lese ølnotater skrevet av alle andre når du har sterke egne meninger? Oppdag din egen gane.

Beer Lovers New England: Best Breweries, Brew Pubs & Beer Bars, av Norman Miller, utgitt av Morris Book Publishing, CT © 2012

New England har blitt et sterkt trekkplaster for turisme, med en overflod av håndverksbryggerier, bryggpuber og ølbarer som prikker landskapet som vårblomster. Disse stedene er adskilt av tilstand og stil og ber om utforskning. Med så mange på vei oppover, øser dette hele shebang som det ser ut i 2012. Ikke forlat hjemmet uten det.

Jubel!

Ser du etter disse ølbøkene? Gi den en rask titt!
Ølbøker av 2012