Stevia - det naturlige søtningsstoffet

• Kan 16, 2024

Stevia er en grønn, bladrik urt som vokser i Mellom- og Sør-Amerika. Det ble først oppdaget av moderne oppdagere på slutten av 1800-tallet i Paraguay, men det hadde blitt brukt av de innfødte i århundrer før den gang. Det offisielle navnet på anlegget er Stevia rebaudiana.

USDA ble fortalt om anlegget på 1910-tallet, men ingen selskaper forfulgte det aktivt. Kjemikere og forskere lekte tidvis med anlegget, men så ingen stor interesse for å bruke tid på en plante bare for å erstatte den lettvoksende sukkerrøret. Til slutt på 60-tallet begynte Japan å jobbe på Stevia med mer energi. De ville ikke ha kunstige søtstoffer, og sukkerrør er ikke akkurat ideell for japanske oppvekstvilkår. I 1988 brukte 41% av søtede japanske produkter Stevia som søtningsmiddel.

I USA begynte en massiv revurderingsinnsats på 1970-tallet for å finne ut hvilke elementer som var trygge for konsum, basert på ny testing og teknologi. Dette var en viktig innsats, og bidro til å finne alvorlige problemer med kjemiske tilsetningsstoffer som hadde blitt brukt i årevis "bare fordi". Legg merke til at stevia IKKE var en del av dette sveipet. Stevia hadde aldri blitt sendt inn, så som standard hadde den "utrygge" betegnelsen. På grunn av lobbyvirksomhet tillot de stevia å bli brukt som et kosttilskudd, men ikke offisielt som et søtningsmiddel.

Forskjellen mellom disse to betegnelsene er at et søtningsmiddel teller som en MAT-VARE og derfor har utrolig strenge sikkerhetskontroller som blir gjort på det. FDA for vår egen beskyttelse tillater bare dokumenterte og påviste gjenstander å komme inn i matsystemet vårt. Fra nettstedet deres: "det er ingen gjeldende regulering som sørger for sikker bruk av stevia, og det er heller ikke et tilstrekkelig grunnlag til å konkludere med at stevia i generelt anerkjent som trygge blant kvalifiserte eksperter for dens tiltenkte bruk i mat. Derfor er stevia en ikke godkjent tilsetningsstoff som er utrygt etter loven § 409. "

Så det er ikke slik at FDA har sett rapporter om 10 millioner dødsfall på grunn av Stevia. Det er at ingen har bevist overfor FDA at Stevia er * trygg * ennå. FDA vil ikke la uprøvde produkter inn i systemet og bare se og se hvem som dør :)

En annen seksjon av FDA-nettstedet forklarer, '' Sikkerheten ved stevia er blitt stilt spørsmål ved publiserte studier, 'sier Martha Peiperl, en forbrukerens sikkerhetsansvarlig i FDAs kontor for godkjenning av Premarket.' Og ingen har noen gang gitt FDA tilstrekkelig bevis for at stoffet er trygt. ' I henhold til lovgivningen fra 1994 kan stevia imidlertid selges som et "kosttilskudd", selv om det ikke kan fremmes som et søtningsmiddel. "

Jeg prøver ikke å være FDA-stooge her. Jeg forstår at alle regjeringsorganisasjoner er påvirket av alle slags politiske grunner. Men jeg tror sterkt at matsystemet vårt bør testes og holdes trygt. Vi kan knapt kjefte på FDA for å ha sluppet inn aspartam hvis vi da også kjefte og fortelle dem å presse gjennom noe annet uten tilstrekkelig testing. Jada, det er blitt brukt i Japan. Jeg hater å fortelle deg, men andre ekle ting har blitt brukt i verden i flere tiår før de skjønte skaden gjenstandene forårsaket. Det er aldri en god grunn til å "hoppe på båndtvangen". Bare se på all kontroversen over høy soyabruk.

Så min holdning her? Jeg tror at Stevia er ganske ufarlig og god å bruke. Jeg tror også at hvis forskere tror på Stevia, bør de gjøre tester og bevise det! Dette er ikke rakettvitenskap. Utfør eksperimenter, kjør dem og få dem publisert. Pressen vil trumfe dem, ettersom de trumfer alle studier av sukker og fedme som blir gjort akkurat nå. Og FDA vil i det minste måtte se på dem, til tross for konspirasjonsteoretikere som sier at de ignorerer all ny informasjon. Hvis vi hadde gjort 10 studier i år som viste at Stevia var trygg, tror jeg vi ville se fremgang. Inntil da er det meningsløst å klage på at Stevia blir holdt utenfor mattilsetningsstoffet.


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker