Krydret Golden Slaw med rosineroppskrift

• Kan 19, 2024

Jeg så denne oppskriften på krydret, gylden slaw på siden American Institute for Cancer Research, mens jeg søkte på en grønnsaksoppskrift som min syke venn ville spise og glede seg over.

Jeg prøvde oppskriften, men visste at venninnen min likte søtsaker, så jeg gjorde noen få endringer, inkludert å legge rosiner til slaven fordi hun trengte det 'søte' insentivet til å spise måltidene sine. Sammen med honningen, tilsatte rosiner akkurat den rette naturlige sødmen til slaven. Gurkemeie gir kullslaven en varm gylden farge og gir ekstra smak.

INGREDIENSER

8 kopper strimlet grønn kål (1 lite hode)
1 stor grønn paprika, frøset og kuttet i strimler
1 middels gulrot, grovt strimlet
3/4 kopp gyldne rosiner, myknet i varmt vann
1 stilk selleri, finhakket
2 mellomstore reddiker, rød hud skrapt av og finhakket
1/2 medium Valdalia-løk, eller annen søt løk, tynt skivet
1/4 kopp hvit eddik
3 ss honning
1/2 ts malt ingefær, eller etter smak
1/4 ts malt gurkemeie
1 ss canola eller grapeseed oil
hot pepper flak etter smak
salt etter smak

Veibeskrivelse

Kombiner eddik, honning, ingefær og gurkemeie i en kjele og bring blandingen til å putre over svak varme. Rør til blanding grundig. Fjern kasserollen fra varmen og tilsett olje i denne blandingen. Dette er din slawdressing.

Legg kål, pepper, gulrot, reddik, løk, selleri og plumpede tappede rosiner i en serverende stor bolle og kast grønnsaker til de er jevn og godt kombinert. Smak på cole-slaw og tilsett varme pepperflak etter smak, salt om nødvendig. Rør om før servering.

Server som en sideskål eller topp en ostesmørbrød med denne kullslaven. Bra med bakt kylling eller bakt fisk.

Gjør omtrent 8 porsjoner.

anbefalt:
Jeg deler en fantastisk gammel kokebok med deg, min ble utgitt i 1986. Amazon har en oppdatert kopi av denne kokeboken med nytt nytt omslag. Vær oppmerksom på at grønnkål- og collard-oppskriftene du finner ikke er nylig lagt til, sørlendingene lagde mat og spiste disse greenene lenge før de bråket ord. Heritage of Southern Cooking

Video Instruksjoner: Jamie's Perfect Roast Potatoes (Kan 2024).