Spice Route Winery, Sør-Afrika

• Kan 1, 2024

Spice Route er en ny vingård-attraksjon i Paarl, 45 minutter fra Cape Town og ved siden av Fairview vingård. Fairview, med sin cheesery og geitårn er et mangeårig populært turistmål. For to år siden kjøpte Fairview-eier Charles tilbake den tilstøtende eiendommen for å vise saken sin Spice Route-etikett.

Krydderute-viner dyrkes og gjøres for langt inn i landet for å tiltrekke mye turisttrafikk. Det nye hjemmet har god plass for besøkende og mange attraksjoner i tillegg til å smake på de utmerkede Spice Route-vinene.

Lokalbefolkningen forteller meg at det har vært reklame, men begge parkeringsplassene var stappfulle og den formelle restauranten var fullbooket inne.

Eiendommen har fantastisk utsikt fra høyt over en dal med vingårder og reservoarer til et majestetisk fjellområde motsatt. Vi lunsjet utenfor og så skyer dramatisk velte over toppene.

Vin er ikke den eneste tilgjengelige drikken. Du kan besøke håndverksbryggeriet og drikke produktene sine på Barley and Biltong, en uformell restaurant som serverer tallerkener med tørket kjøtt og ost og tysk pølser tilberedt for deg over en braai (grill) i hagen. Det er sitteplasser i en glassmuret restaurant og bord på plenen utenfor.

På en annen plen, i skyggen av enorme eiketrær og igjen med vakker utsikt, ligger en vedfyrt pizzeria, flammkuchen og tapasrestaurant. Ved siden av er et destilleri hvor du kan smake snaps og grappa som sitter på en balkong med utsikt over dalen.

Et glassblåsestudio produserer fargerike kunstneriske verk du kan se på som blir laget og kjøpe de som har lyst på deg.

Men høydepunktet for meg var ‘Bean to Bar’ håndverkssjokolade på stedet. Pieter de Villiers lagde sjokolade i garasjen sin da Charles Back inviterte ham til å benytte seg av en bygning på Spice Route-eiendommen. Fra og med en sekk kakaobønner hentet fra plantasjer i Sør-Amerika og Afrika, gjør de Villiers alt her. Jeg så sjokolade blandes, og de ferdige produktene ble håndpakket gjennom glassveggene i den lille fabrikken.

Så satt jeg ved en U-formet teller for en sjokoladesmaking (avgift 35 rands). Først ble vi invitert til å bite i rå kakaobønner som er frøene til kakaofrukten. Ser ut som en peanøtt med en tynn hud, smakte ertebønner intenst av sjokolade. De fleste kommersielle sjokolader bruker veldig få av disse bønnene for å smake produktene sine, men de Villiers ’sjokolade er 70% kakaosmør og ingen andre smakstilsetninger, noe som gir en konsentrert opplevelse å smake på. Vi smakte på seks sjokolader, og viste de subtile forskjellene mellom kakaosorter og land der de ble dyrket. Du trenger ikke spise mye av disse utrolige sjokoladene for å få fyllet ditt.

Naboen ligger en kaffebar hvor du kan se kaffebønner som blir stekt og malt, med et utvalg av kaker og bakverk og en iskremskranke.

Jeg har ikke sagt så mye om vinene. Krydderute - navnet refererer til den historiske krydderhandelsruten rundt Kapp som ble avgjort for å etterfylle skip - er førsteklasses viner. Charles Back var først ute med å se potensialet og investerte i Swartland hvor drue fra Spice Route dyrkes. Nylig lagt til etiketten er Grenache, ikke mye dyrket i Kapp, som vi likte med lunsj. Vennene våre fablet om Viognier.

Når du besøker Cape Town, må du legge til Spice Route på agendaen din.

Detaljer på www.spiceroute.co.za

Snakk om vin på forumet vårt.

Peter F May er forfatteren av Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som inneholder mer enn 100 vinetiketter og historiene bak, og PINOTAGE: Behind the Legends of South Africa's Own Wine som forteller historien bak Pinotage vin og drue.

Peter F May besøkte Spice Route for egen regning og betalte for sjokoladesmaking, lunsj og vin.

Video Instruksjoner: CAPE TOWN VLOG - WINE TASTING AT SPICE ROUTE WINE FARM [2018] (Kan 2024).