Soul Food Side Dish Recipes

• Kan 9, 2024

Et av varemerkene for et godt måltid med "Soul Food" er mangfoldige deilige sideretter. Hver gang jeg er på en god Soul Food Restaurant, har jeg en veldig vanskelig tid å velge mellom det enorme utvalget av appetittvekkende sideretter som tilbys. Jeg kan ikke forestille meg et sjelematmåltid uten svartøyede erter, greener i sørlig stil og søtpoteter. Jeg er også glad i sørlige stekte epler, stekt okra, sørstekt kål og sørlige grønne bønner. Listen over gode retter fra Soul Food er uendelig.

Heldigvis er mange av disse dekadente siderettene veldig raske og enkle. Her er noen av mine favoritt-retter med rask og enkel sjelemat. Jeg håper du vil servere dem på din Martin Luther King, Jr.-dagen-feiring den tredje mandagen i januar.

Sydlige stekte epler

Disse stekte eplene gir et snev av sødme til et smakfullt måltid. De er også gode på is til dessert.

6 porsjoner

2 Granny Smith-epler
2 gyldne deilige epler

3 ss smør
1/3 kopp sukker
1/2 ts kanel
1/2 ts fersk revet muskatnøtt

Skrell eplene, kutt hver i 8 kiler, kutt ut kjernen, og skjær den deretter tynt.

Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett sukker, kanel og muskatnøtt. Rør sammen eplene og stek til eplene er myke, cirka 15 minutter. Serveres varm.

Mengde per porsjon
Kalorier 185 - Kalorier fra fett 57
Prosent totalt antall kalorier fra:
Fett 31% protein 1% karbo. 69%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 6 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 16 mg
Natrium 59 mg
Totalt karbohydrat 32 g
Kostholdsfibre 3 g
Sukker 0 g
Protein 0 g

Vitamin A 6% vitamin C 13% kalsium 0% jern 2%

Sørstekt kål

Denne raske og enkle oppskriften er min favoritt sørlige grønnsaksrett. Hvis jeg ikke hadde mye konkurranse fra familiemedlemmer, kunne jeg lett konsumere hele partiet!

8 porsjoner

1 pund bacon

1 hode grønn kål, (veldig stor)
1 ts salt
1/2 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts knust rød hot pepper
1 ts sukker

Skjær baconet i 1/2 "skiver. Stek i en stor stekepanne til den er veldig skarp. Fjern baconet fra pannen for å renne av. Tøm alt bortsett fra 2 ss bacon-dryppene fra pannen og tilsett kålen. Rør stek kålen til begynner det å bli slapt, tilsett deretter salt, pepper, knust rød pepper og sukker. Fortsett å steke til kålen er sprø mørt. Rør inn det reserverte baconet og server umiddelbart.

Mengde per porsjon
Kalorier 147 - Kalorier fra Fat 90
Prosent totalt antall kalorier fra:
Fett 61% protein 20% karbo. 19%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 10 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 17 mg
Sodium 629 mg
Totalt karbohydrat 7 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 7 g

Vitamin A 5% vitamin C 101% kalsium 0% jern 6%

Slow cooker sørlige stil grønne bønner

Sørlendingene liker grønne bønner til de er veldig myke og grågrønne i fargen. Å tilberede disse deilige bønnene i sakte komfyr lar grønnsaken absorbere de fantastiske smakene av bacon og løk. Jeg er ikke tilhenger av hermetiske grønnsaker, og selv om fargen på de ferdige bønnene ligner den på hermetiske grønne bønner, er det absolutt ingen sammenligning. Heller enn salt, gummiaktig og motbydelig som hermetiske bønner, er disse bønnene møre og smakfulle!

Siden denne oppskriften krever mindre enn 10 minutter praktisk tid, kan den bli en favoritt av kokken!

6 porsjoner

1/4 kopp kokt og smuldret bacon (Hormelen kokt og smuldret bacon i pakken er fint, men ikke bruk imiterte baconbiter)
3 ss dehydrert løkflak, eller erstatt 1 liten hakket løk
1 kilo frosne hele grønne bønner
1/2 kopp vann
1/2 teskje kornet kylling bouillon, eller 1 bouillon kube

Legg baconet og løken i en langsom komfyr. Tilsett de grønne bønnene, men rør ikke. Bland vannet og bouillon; hell over bønnene. Stek på lave 4-6 timer eller høy 2-3 timer. Rør om rett før servering.

Mengde per porsjon
Kalorier 37 Kalorier fra Fat 10
Prosent totalt antall kalorier fra:
Fett 27% protein 18% karbo. 55%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 1 g
Mettet fett 0 g
Kolesterol 2 mg
Sodium 244 mg
Totalt karbohydrat 5 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 5% vitamin C 10% kalsium 0% jern 4%

Video Instruksjoner: Southern Fried Corn | Fried Corn Recipe | Side Dish (Kan 2024).