Holiday Baking Recipes
Feriebakst er stort i sør. Min bestemor pleide å fortelle meg at det var en viktig tid for alle kvinnene i familien å komme sammen og besøke før kravene til høytiden kom i gang. I familien har vi flere tradisjonelle informasjonskapsler og barer vi lager for å gi til naboer og andre mennesker vi kjenner. Mange av oppskriftene var fra bestemor og mamma.

Mammaen min og jeg har startet en ny tradisjon, for noen år siden, hvor vi får sammen med noen nære venner og hver har en ny godbitoppskrift å bake og dele med hverandre. Vi får sosialisere, bake og finne nye ferieoppskrifter å legge til i samlingene våre. Her er et par av oppskriftene vi elsker:

Sjokolade-peppermyntebark

ingredienser:

¼ kopp mandler, finhakket
6 oz. hvit bakesjokolade
8 oz. halvsøt bakesjokolade
½ ts peppermynteekstrakt
1/3 kopp peppermynte godteri, knust
Rød konditorfarge (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Linje en 8 ”x 8” bakepanne med folie. Fordel mandler i panne og sett til side. Plasser semi-søt sjokolade i en mikrobølgeovn sikker bolle og mikrobølgeovn på høye 1 minutt (10-15 sekunders trinn etter det, om nødvendig). Rør til den er jevn. Hell smeltet sjokolade over mandler og la det stivne. Gjenta smelteanvisningene for hvit sjokolade.

Rør peppermynteekstrakt ut i hvit sjokolade. ALTERNATIVT: Hell halvparten av den hvite sjokoladen i en annen bolle og farget med rødt. Hell sakte hvit og rosa sjokolade over mørk sjokolade og virvle med kniv, dekker mørk sjokolade. Dryss over knuste karameller og kjøl til den er fast.

Trekk godteri ut av pannen ved folien og bryt i biter. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.

Julenisse snacks

ingredienser:

½ kopp smør
1 ½ kopp graham cracker smuler
1 kopp sjokolade chips
1 kopp flakert kokosnøtt
15 oz. kan søtet kondensert melk
½ kopp hakkede pekannøtter (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 grader F.

Smelt smør. Kombiner godt smeltet smør, graham cracker-smuler og kokosnøtt i en 9 ”x13” langpanne. Trykk lett til blandingen er spredt jevnt og dekker bunnen av pannen. Dryss sjokoladeflis. Drypp den søtede kondenserte melken over pannen, dekk graham cracker-blandingen og dryss over nøtter (valgfritt). Stekes ved 350 grader i 30 minutter.

La stengene avkjøles litt før du skjærer og tar den ut av pannen. De er lettere å fjerne når de fortsatt er litt varme.

Disse nissene snacks er godbitene vi har igjen til julenissen hver jul i livet mitt, og mamma gjorde det samme. Min mors tante fikk oppskriften på disse godbitene av en boks søtet kondensert melk for rundt 100 år siden!

Jeg har videreført denne tradisjonen med min egen datter. Har familien tradisjonelle godbiter du lager for ferien?


Video Instruksjoner: 8 Dessert Recipes For Holiday Parties (Mars 2024).