Snarvei Kylling og Dumplings

• Kan 3, 2024

Chicken and Dumplings er komfortmat på sitt beste. De fleste oppskrifter krever at en hel kylling skal småkoke i timevis, avkjøles i buljongen og deretter tas fra beinene. Den resulterende buljongen sil og reduseres ved å koke i timer. Med denne raske versjonen, kan vi hoppe over disse trinnene ved å tilberede forsiktig benfrie, hudløse bryster eller til og med bruke restekylling - mye raskere. Den ekstra smaken tilsettes i denne hurtigversjonen ved å bruke Basic Cream Soup Mix, som ikke bare tilfører smak, men sparer mye tid. Selv om jeg sjelden bruker bekvemmelighetsprodukter som kondensert suppe, har jeg funnet ut at i denne retten gir tilsetningen virkelig ekstra smak og kremethet. Du kan erstatte krem ​​av sopp eller krem ​​av kyllingsupper om du vil.

En annen tidsbesparelse er bruken av en håndsvinget pastamaskin til dumplings. Selv om pastamaskinen ikke er helt nødvendig for å lage dumplingene, sparer den mye tid og krefter på å rulle. Hvis du trenger å rulle ut dumplings for hånd, må du sørge for at du har en konditorduk og kaveldeksel for å forhindre klebrig. Enten av metodene er raske og enkle, siden klamdeigen er ganske myk.

Neste gang du ønsker hjemmekoselig komfortmat, er det den du skal lage. Gjestene og familien vil tro at du har brukt hele dagen på kjøkkenet!

8 porsjoner

8 kopper vann
2 teskjeer kornet kylling bouillon
2 store gulrøtter, hakket
1 stor løk, hakket
3 stilker selleri, hakket
1 10 3/4 unse kan kondensert krem ​​av selleri suppe
2 kopper Basic Cream Soup Mix

dumplings:
2 kopper mel
1 ts salt
3/4 kopp isvann, (ca.)

4 benfrie hudløse kyllingbrysthalvdel, kokt og kuttet i store biter
fersk persille, til pynt

Plasser vannet, kylling bouillon, gulrøtter, løk og selleri i en stor nederlandsk ovn. Kok opp og la koke til grønnsakene er møre. Tilsett kremen av selleri suppe og Basic krem ​​suppe blanding. Rør godt og skru ned varmen til en småkoke, og la koke mens du tilbereder melbollene.

Dumplings: Bland en mel og salt i en foodprosessor. Når motoren er i gang, tilsett vannet, bearbeid bare til den danner en ball (kan trenge mer eller mindre vann). Dump blandingen på disken og glatt til en ball. Del i to og rull gjennom en pastamaskin til den nest til tykkeste innstillingen, slik at hver stripe er 1/8 "tykk. Rull alternativt ballen på en melet konditorklut til 1/8" tykk. Skjær i 1 "brede strimler (ca. 6" lange), og legg dem deretter sakte til den surrende buljongen. Ikke rør nudlene med det første, men spe litt buljong over slik at de blir nedsenket. Rør forsiktig etter at de har kokt ca 3 minutter. Slå av varmen når nudlene ikke lenger er deige, 2-4 minutter til.

Tilsett kyllingbiter, dryss med fersk persille, og server umiddelbart.

Basic krem ​​suppe blanding

.

Video Instruksjoner: Recipe of the Day: Fried Chicken and Dumplings Shortcut | Food Network (Kan 2024).