Sauteed Venison Salat

• 1 kilo blandede babygrønner, vasket og tørket
• 1 oz. eddik (rødvin eller balsamico)
• 3 oz. oliven olje
• 1/2 ts. sennepspulver
• 1/2 ts. hakket hvitløk
• 1 ts. gressløk
• 1-1 / 2 pund benløs spenningslente
• salt og pepper
• 1/2 kopp hvitvin
• 1/2 kopp hjortebestand eller annen buljong

For å tilberede salaten -
Skjær hver hjortelend i 3-tommers porsjoner over kornet; smak til med salt og pepper. Sauter over høy varme. La kjøttet brune, snu så og brun den andre siden. Fjern kjelen fra varmen og tilsett 1/2 kopp wildisonbestand eller annen buljong til pannen. Legg brunet kjøtt på kanten av salaten. Spe pannenjuicene over kjøttet. Serverer 6

Denne oppskriften er en av "Tasty Recipes To Please Your Gate" fra Blue Bonnet Venison Farms