Bacon, Egg og Zucchini Sauté-oppskrift

• April 19, 2024

Trenger du en rask brunsj eller en lett kveldsmat, men vil ikke gå til butikken for ingredienser? Følgende Bacon, Egg og Zucchini Sauté etterlyser ingredienser som folk flest har for hånden: bacon, egg, løk, hvitløk og selvfølgelig den allestedsnærværende courgette som ser ut til å alltid lurer i hagen og må brukes. Selv om ingrediensene er få og enkle, er denne retten en favoritt, og kan piskes opp på omtrent 20 minutter.

For en vegetarisk rett kan baconet utelates, og smør eller olivenolje kan erstattes for å skåre grønnsakene. Hvis du liker litt varme, tilsett en fersk jalapeno-pepper eller to sammen med courgette. Du kan også legge til friske urter som basilikum, timian, persille eller oregano, hvis du tilfeldigvis får dem til å vokse i hagen din. Imidlertid er denne retten god komfortmat akkurat som den er, og den kan bli en enkel oppskrift når du er sulten og vil spise nå.

4 porsjoner

6 gram tykt skivet bacon, kuttet i 1/4 ”strimler
1 middels løk, terninger
1 fedd hvitløk, hakket
1 1/2 kilo zucchini, kvart på langs, og kutt deretter i 1/2 "biter
1/2 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts salt
4 egg

1. Kok baconet i en stor stekepanne til den er sprø.
2. Fjern baconet fra pannen og tilsett løk og hvitløk.
3. Sauter over middels varme under omrøring med få minutter til løkene begynner å mykne.
4. Tilsett zucchini, salt og pepper; la koke til courgette er bare sprø mørt.
5. Visp eggene til de er glatte, eller surr dem i en MagicBullet; hell over zucchini-blandingen.
6. La koke, rør av og til, til eggene bare er satt.
7. Rør inn baconet og server umiddelbart.

Mengde per porsjon
Kalorier 220 Kalorier fra Fat 112
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 51% protein 30% karbohydrat. 19%

Næringsbeløp per servering:
Totalt fett 12 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 225 mg
Natrium 599 mg
Totalt karbohydrat 10 g
Kostholdsfibre 2 g
Sukker 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 18% vitamin C 40% kalsium 0% jern 10%

Video Instruksjoner: Patty Pan Squash - Southern Inspired Recipe (April 2024).