Roxbury Russet Apple

• Kan 16, 2024

Noen ganger kalt Boston russet, og dette oppsto før 1649 i Roxbury, Massachusetts. Denne gammeldagse sorten forblir en favoritt. Trærne er allment tilgjengelige.

Thomas Jefferson plantet noen av disse trærne på Monticello. Treet passet til området og tålte høy fuktighet og rød leirjord. Det var en av de mest populære variantene på 1900-tallet.

En av de mest kjente russene, den er blant de eldste av de amerikanske eplesortene. På en gang var det det mest utvide russet eple i staten New York.

Dette var den aller første eplesorten i Amerika som ble kåret. Noen ganger har det blitt kalt Putnam russet. Denne sorten var også veldig smakfull i England. Dr. Robert Hogg (1818-1897), den anerkjente engelske pomologen og forfatteren av The Fruit Manual, utgitt i 1860, berømmet det høyt som "et dessert-eple for ikke å bli overgått."

Dette mellomstore til store runde, spredte treet er relativt kraftig. En sårbestandig variasjon, den krever pollinering. Dette blomstrer fra midten til sen sesong,

Roxbury russet er best egnet i sonene fire til åtte. Veldig passende for kaldt klima, har det en tendens til å bære store avlinger i alternative år. Utbyttet er spesielt bra på rik jord.

Fruktstilkene er ¾ tomme lange og slanke. Roxbury russet, som er en overlegen variant, er et utmerket vintereple. Disse lagres i mai under gode lagringsforhold.

Disse eplene kan modnes fra oktober til januar, avhengig av beliggenhet.
Roxbury russet epler er av ypperlig kvalitet og gjør en god smakende cider - enten søt eller hard. Denne cideren er skarp smakende.

Dette anses for å være det beste vinterepleet til dessert. Epleet til alle formål er bra til juice, matlaging, spising, eplemos og bakst. Roxbury russet epler er også ypperlige til tørking.

Regnet som et nydelig eple, er denne elliptiske, skrøne frukten avrundet med en viss vinkelitet. Den er noe flat og uregelmessig i formen. Dette har en tendens til å ikke være ensartet i farge, form eller størrelse.

Dette eplet er grønnaktig og er stort sett dekket med russetter, som kan variere fra brun-gul eller grønn til brun-gul og bronse. Det kan være en lett hvitgul rødme på solsiden.

Det faste, grove, sprø kjøttet er prikket med gult. Dette er saftig med en syrlig, søt, rik, krydret smak som er mindre sukkerholdig enn den gyldne russeten. Noen har ansett det for å være enda bedre å smake enn gylden russet.

Video Instruksjoner: How to: Distilling Apples into Hard Cider with Rob Miller of Ciderworks (Kan 2024).