Oppskrift på Scary Igor's Eyeballs

• Kan 6, 2024

Selv om Halloween lander på en arbeids- eller skoledag, er det tid til å forberede seg og servere Igor's Eyeballs til frokost. Disse festlige, individuelle frokostene blir en stor hit; ikke bare smaker de godt, men det er de også veldig skummelt. Barn og voksne vil elske dem, og siden frokost er viktig, vil alle heldige nok til å spise dem føle seg bra hele dagen.

Hands-on tid for disse Halloween frokost godbiter er minimal (10 minutter eller mindre), og barna vil gjerne hjelpe til med å sette dem sammen. Pakket sprø, smuldret bacon er tilgjengelig på salatgangen i de fleste dagligvarebutikker, så hvis det ikke er tid til å hogge en skive skinke (maks. 2 minutter), bruk bacon; begge smaker like godt. Ikke prøv å overstyre vaniljesauskoppene, mengdene er store, og overdreven fylling gjør at øyeeplene glir og lekker ut sidene; med mindre Igor du kjenner har et lat øye, vil de ikke se like ekte ut. Ketchup, som har blitt plassert i en plastpose med et lite hull kuttet i hjørnet, får øynene til å se blodige ut.

8 porsjoner


1 16 oz. kan jumbo kjøleskap kjeks (for eksempel Grands)
1/2 kopp mager skinke, terninger eller sprø, smuldret bacon
1/2 kopp middels salsa
1/2 kopp revet cheddar jack ost
8 egg

Ketchup

1. Forvarm ovnen til 350 °.
   
2. Spray 8 ramekins eller vaniljesaus kopper med non-stick spray.


3. Trykk en kjeks over bunnen og opp på sidene av hver ramekin.


4. Legg en spiseskje skinke eller bacon i bunnen av hver, hell en spiseskje salsa over skinken eller baconet, og dryss over en spiseskje ost.


5. Trykk osten ned slik at den er jevn (du vil ikke ha øyenboller med skjeve sider).


6. Bryt et egg forsiktig i hver kopp.


7. Plasser koppene minst en tomme fra hverandre på en stekeplate.


8. Stek 20-25 minutter eller til eggeplommene nesten er satt.


9. Ta ut av ovnen, løp en kniv rundt utsiden av hver øyeeple og legg den løs på en tallerken; eller server i ramekin.


10. Legg en spiseskje eller to ketchup i en liten plastpose.


11. Skjær et bittelite hull i hjørnet med saks.


12. Klem ketchup på den hvite delen av eggene for å ligne blodskuddede øyne.


13. Server med ekstra salsa.

Mengde per porsjon
Kalorier 328 Kalorier fra Fat 163
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 50% protein 16% karbohydrat. 34%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 18 g
Mettet fett 10 g
Kolesterol 227 mg
Natrium 707 mg
Totalt karbohydrat 28 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 13 g

Vitamin A 11% vitamin C 6% kalsium 0% jern 12%