Pie Crust Oppskrifter

• Kan 5, 2024

Jeg vet ikke om deg, men jeg blir lei av å ha den samme gamle skorpen hele tiden. Jeg har tatt med noen oppskrifter på forskjellige typer crusts som fungerer godt med terter, kjøtt paier, grønnsak paier eller dessert pies. Prøv den salte tomatskorpen med en geitost og soppsyrte, eller her er noen andre ideer for deg: Eksperimenter med forskjellige krydder og tilskudd til skorpe som nøtter, soltørkede tomater, sopp, løk, til og med noen av de forhåndsinnlagte pakker med dips kan lage en velsmakende skorpe når den tilsettes basiske ingredienser. Glad matlaging

En velsmakende kyllinggryte i en maismelskorpe
En sopp som fyller en rømme
En smakfull oksefyll i en urteskorpe
En rik tomat- og osteskjærfylling i en parmesanostskorpe
Sitronostkake fyller en gingersnapskorpe

Basic Pie Crust

1 1/2 c. altmel
2/3 c. forkorting
1/2 ts salt
4-5 ss isvann

Sikt sammen mel og salt. Skjær i forkorting med kringleblender eller to kniver til en liten smule konsistens.
Dryss isvann 1 ss om gangen over melforkortningsblandingen. Rør forsiktig med en gaffel til alt er fuktet. Klapp inn en ball. På en lett melet overflate, flat ballen litt og rull 1/8-tommers tykk. Plasser i pai pan og fortsett som anvist.

Grunnleggende brød smuler crust

2 dl ferske brødsmuler, ristet og knust grovkorn
1 - 2 ss. ferskhakket persille
1/8 ts salt
1/4 ts malt svart pepper
6 ss smør, smeltet

Bland sammen alle tørre ingredienser. Drypp i det smeltede smøret og kast med en gaffel til blandingen er jevn fuktet. Press inn i en 9 "pai pan med non-stick spray og forhåndsbake på 350 i 10 minutter.

Hvetekrummeskorpe

1 c Brød smuler full hvete, knust godt
1/4 c fullkornsmel
1/2 c Hvetekim rå
1/2 c Havre rullet rått
1/4 ts Salt
1/4 ts Basilikum og / eller merian etter smak
1/2 c Margarin, smeltet

Bland sammen alle tørre ingredienser. Drypp i den smeltede margarinen og kast med en gaffel til blandingen er jevn. Press inn i en 9 "pai pan med non-stick spray og forhåndsbake på 350 i 10 minutter.

Parmesan skorpe

1 kopp siktet alt ubleket mel
1/2 kopp fullkornsmel
1 ts hvitløkspulver
1 ts tørket oregano
1/4 ts salt
1 kopp revet parmesanost
1/2 kopp myknet usaltet smør
2 ss ekstra kvalitet, jomfru olivenolje
4-5 ss kaldt vann

Forvarm ovnen til 350º F.

Pulsmel, smør og ost i en foodprosessor til du får en smuldrende blanding. Puls i 3T isvann og olivenolje (mer vann hvis nødvendig). Plasser i pai pan og trykk ned og jobb den til den dekker kaken pan. Avkjøl i 15 minutter.

Ta skorpen ut av kjøleskapet og stikk hull flere ganger med en gaffel. Dekk til med en firkant av aluminiumsfolie og fyll raus med kakvekter. Plasser på en stekeplate og skyv jordskorpen på det midterste stativet i ovnen. Stekes i 15 minutter, trekk skallet ut av ovnen og skrell veldig forsiktig tilbake og fjern folien etter at du har fjernet vekten. Hvis du nå fyller med en kjøtt- eller grønnsaksfylling som må bakes, ville dette være på tide å fylle paiskorpen. Sett deretter den fylte skorpen tilbake i ovnen og la koke så lenge som nødvendig. Hvis du steker kakeskorpen helt før du fyller koka ytterligere 10 minutter, eller til den er gyldenbrun og dryss bunnen med litt mer parmesan og la avkjøles.

Søtpotetskorpe

2 kopper mel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/3 kopp forkortelse
1 kopp potet søtpotet
1 egg, godt slått

Kombiner mel, bakepulver og salt; kutt i forkorting til blandingen ligner grove smuler. Tilsett kalde søtpoteter og egg, bland godt. Kjevle deigen ut på lett melet overflate til 1/4-tommers tykk. Dette er en flott skorpe for en kjøttpai!

Cornmeal Crust

1 1/2 pinner kaldt usaltet smør
1 kopp alt mel
3/4 kopp gul maismel
1 ts salt
3 ss isvann
pajvekter eller rå ris

Hakk smør i biter.
Puls sammen mel, maismel og salt i en foodprocessor.
Tilsett smør og puls til blandingen ligner grovt måltid (ikke over prosess).
Tilsett isvann og puls til blandingen bare danner en deig.
Trykk deigen jevnt ned og ned på sidene av en 10 1 / 2- med 7- med en 1-tommers rektangulær tertepanne med en avtakbar rillet kant. Trim for å gjøre kantene pene.
Avkjøl skorpen omtrent 20 minutter, eller til den er fast.
Forvarm ovnen til 375 ° F mens jordskorpa er kjølig.
Line skorpe med folie og fyll med pajvekter eller rå ris.
Stek skorpen i nedre del av ovnen til kanten er satt, 10 minutter.
Fjern folie og vekter eller ris forsiktig og stek skorpen 5 minutter til, eller til den bare er tørr.
La ovnen stå på og avkjøl skorpen i pannen på en stativ (skorpen kan sprekke litt).
Etter fullstendig avkjølt jordskorpe blir jeg dekket i omslag og la stå ved romtemperatur opptil et døgn før du trenger det.

Gingersnap Crust

1 1/2 kopp gingersnap smuler fint
1/4 kopp pulverisert sukker
6 ss smør smeltet
1/2 ts kanel, malt

Tilbered smulene i en foodprosessor og overfør til en bolle.
Bland inn pulverisert sukker, smør og kanel med en gaffel.
Spray en 9-tommers kakepanne med en nonstick kokespray, og press smuleskorpen ned i pannen.
Stekes i en forvarmet ovn på 325 º F 5 minutter.
Avkjøl 10 minutter på et stativ.

Salte tomatskorpe

2 kopper ristet brødsmuler, knust grovt
3 soltørkede tomater
1 - 2 ss. ferskhakket persille
1/8 ts salt
1/4 ts malt svart pepper
4 ss smør, smeltet
2 ss tomatsaft

Bland sammen alle tørre ingredienser og tomater i en foodprosessor. Puls til det smuldrer. Drypp i det smeltede smøret og tomatjuicen og puls til blandingen bare er fuktet jevnt. Trykk inn i en 9 "pai pan med non-stick spray og forhåndsbake ved 350 º F i 10 minutter.




.

Video Instruksjoner: NUTELLA DONUT MUFFIN RECIPE (Kan 2024).