Selv om alle er opptatt, spesielt rundt helligdagene, og har minimalt med matlaging, er det viktig å ha noen spesielle småkaker rundt til jul. Disse deilige informasjonskapslene har smakene fra den mest berømte wienerkaken, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), men starter med øyeblikkelig puddingblanding; det er bare fire ingredienser i basiskakene. Kakene er fylt med aprikosyltetøy og dryppet med kremet, glatt ganache.
For de som ikke var kjent med en sachertorte, ble originalen utviklet i Wien i 1832 av Franz Sacher, som var lærlingskokk; han utviklet oppskriften i hodet til kokkens fravær (han var syke hjemme) for den østerrikske prins Metternich. En sachertorte består av lag med sjokoladesvampkake klemt sammen med aprikos-syltetøy, spredt på utsiden med aprikos-syltetøy, deretter dekket med rik sjokoladeganache. Torte er selvfølgelig deilig, og det samme er disse enkle informasjonskapslene.
5 dusin informasjonskapsler
1 kopp smør
1 4 unse pakke øyeblikkelig sjokoladepuddingblanding
1 egg
2 kopper mel
1/4 kopp sukker, til rulling av bollene
1 kopp aprikos konserverer, moses til den er glatt
Ganache Topping:
1/2 kopp halvsøt sjokoladechips
1/4 kopp piskekrem
- Forvarm ovnen til 350 °.
- Krem smøret og puddingen til den er lett og luftig.
- Pisk inn egget og bland godt.
- Rør inn melet og bland til det er godt innarbeidet.
- Scoop små boller av deigen og rull i hendene for å glatte; rull inn sukkeret.
- Plasser bollene på pergamentfôrede kakeark og lag et avtrykk i midten av hver cookie-tommel.
- Stekes i den forvarmede ovnen 11-12 minutter eller til den er berørt.
- Når det er kjølig, må du fylle avtrykket med konservene.
- Ganache Topping: Legg sjokoladebrikken og piskekremen i et glass målebeger.
- Mikrobølgeovn 1 1/2 minutt; la sitte i 2 minutter, og visp til den er jevn.
- Overfør blandingen til en dekorasjonspose med et vanlig rør eller til en plastpose med et lite hull kuttet fra hjørnet.
- Drypp toppingen dekorativt over informasjonskapslene.
Mengde per porsjon
Kalorier 81 Kalorier fra Fat 37
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 46% protein 4% karbohydrat. 51%
Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 4 g
Mettet fett 2 g
Kolesterol 13 mg
41 mg natrium
Totalt karbohydrat 10 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 1 g
Vitamin A 3% vitamin C 0% kalsium 0% jern 1%