quiche

• Kan 5, 2024

Jeg har nylig kjøpt en ganske dyr quiche fra en eksklusiv butikk, men fant den manglet den rike kremheten i min. Jeg deler denne oppskriften med deg, mens den er rik, den har grønnsaker og litt går langt. Denne oppskriften lager to paier, server en og frys den gjenværende paien til en annen gang. Husk at quiche er god når som helst, brunsj, middag eller til og med frokost. Ved servering til frokost skal små kiler serveres. Jeg liker det med en liten kopp skivet frukt og en kopp kaffe.

INGREDIENSER

5 store egg, slått
1-1 / 2 kopper halvparten og halv krem
1/2 kopp kokt skinke, hakket *
4 skiver kokt bacon, drenert og smuldret *
1 kopp sveitserost, revet
1 kopp cheddarost, revet
4 unse knapp sopp, skiver
1/4 kopp løk, terninger
1/2 kopp terninger grønn paprika
1/2 kopp terninger rød paprika
1 ss persille
1 ts tørr sennep
1 ts chilipulver
Salt og svart pepper etter smak
2 ferdige 9 tommers kakeskorps
2 ts vegetabilsk olje
1 krukke middels varm eller varm salsa

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader.

Stek kakeskorpe i bare 8 minutter. Fjern kakeskorps fra ovnen og sett på et kakestativ for å avkjøle. La ovnen være på.

Varm vegetabilsk olje i saute panne. Oljen vil skimre når den er klar. Sauter grønn paprika, rød paprika, løk og sopp i 5 til 7 minutter. Fjern grønnsaker fra pannen, tøm overflødig olje og legg på papirhåndklær. Knekk egg i en stor bolle og slå for hånd. Tilsett fløte, skinke, bacon, sveitsisk ost, cheddarost, løk, paprika, persille, sennep og chilikraft. Smak til med en klype salt, tilsett svart pepper etter smak. Pisk igjen for å blande grundig.

Hell eggeblandingen i kakeskorps og stek i forvarmet ovn i 40 til 45 minutter eller til en kniv kommer ren ut når den settes inn i midten av quiche.

Hvis kakeskorpen begynner å bli brun for raskt, dekker du kantene med strimler av aluminiumsfolie og fortsetter å bake. Når quiche er ferdig, ta den ut av ovnen og la den avkjøles og stilles før du skjærer. Tøm salsa i liten panne og varm. Spe over hver belagt servering med quiche.

Hver quiche bør lage 8 til 10 små porsjoner.

Hint::
* Rest skinke er ypperlig til denne retten.
* Du kan kjøpe ferdigkokt bacon til bruk i denne retten.