Trykkfri trening for personlig kokk

• Kan 21, 2024

Når du gjør deg klar til å fordype deg i verdenen med personlig cheffing, er det noen strategier du kan bruke for å gjøre overgangen til en mer sømløs, trykkfri en. Når du bruker disse, vil selvtilliten din begynne å sveve. Her er hva du kan gjøre.

Til å begynne med, hvis du ikke allerede lager mat til familie og venner, kan du invitere dem over og koke dem tre, fire eller fem retters måltider; men før du gjør det, kan du begynne med hosting-forrett og fingermatmikser. Ikke noe formelt i begynnelsen. Husk at du blir våt og i hemmelighet bygger din selvtillit og publikum. Ikke fortell dem at du bryter deg inn for den personlige cheffing-livsstilen. Du vil være sikker på at det hele forblir lite. Så bare rett og slett lage mat til dem. Følg reaksjonene deres, og be om tilbakemelding hvis overstrømmingen ikke er så åpenbar.

Legg merke til ting som timingen din. Var alle oppvasken ferdig i riktig rekkefølge? Ble de perfekt gjort? Hva kan du gjøre bedre for at det skal bli bedre og enklere? Er det mye snakking som foregår når maten spises, eller innhaler du gjester?

Ta en titt på alle ledetrådene du kan samle ved å observere dine gjester kroppsspråk. Ber de om at du lager noen av oppvasken igjen? Går de tilbake i sekunder? Er de ivrige etter å ta deg med på middagsinvitasjonene dine? Hvis du begynner å se disse tingene skje, er det en ganske god indikator på at du har en vinner. Hvis ikke, går du tilbake til tegnebrettet og strammer opp prosessene dine.

En annen ting du kan gjøre er å begynne å lete etter oppskrifter du liker å spise. Hvis du er interessert i stek, souffles, quiches, etc., kan du begynne å forske på disse oppskriftene på nettet. Og for dette vil jeg ikke utelukke faktiske kokebøker som gir deg god bakgrunn, folklore, bilder og forfatterens følelse. På denne måten begynner du å få essensen av parabolen og dens opprinnelse. Du får en bedre forståelse av hva opphavsmannen tenkte og kan bruke det som en plattform for din egen tolkning av retten.

Hvis du har en evne til å være litt mixolog, kan du prøve deg på noen av dine egne kreasjoner. Husk at du vil holde deg til ting som kan tilberedes på ganske kort tid. Når du går inn i profesjonell cheffing som karriere, jobber du med en tidsramme på 4-6 timer, så hvis rettene dine ikke kan bli ferdige innen den tidsperioden, med opprydding inkludert, vil du bare lagre dem for andre, ikke-PC-hendelser. Begynn å jobbe med oppskriftene dine og se om de får svarene som garanterer at de er på din faste meny.

Dette er noen få tips du kan bruke for å starte begynnelsen til en god start og mer for å se om den personlige cheffing-bransjen virkelig er det du vil bryte deg inn på. Jeg vil foreslå at du gjør minst 10 av disse begivenhetene for å få sjøbena dine i det personlige cheffing-yrket før du bestemmer deg for om dette virkelig er det du vil satse på som en karriere.

Som alltid har det vært min glede å dele disse tipsene med deg. Til neste gang...