Ananas Cranberry Tamarind Glaze Recipe

• Kan 2, 2024

En godt avrundet glasur er den perfekte måten å gi mer smak til parabolen og et velsmakende fordøyelseshjelpemiddel til magen, spesielt rundt høytiden. Jeg er glad i denne glasuren av mange grunner: de flerkulturelle ingrediensene, smaken [selvfølgelig], den enkle forberedelsen og dens allsidighet i presentasjonen. Det har virkelig det hele på gang! Fra vestindian mot øst og helt over til stillehavsranden er denne glasuren påvirket av mange kulturer.

Her er hva du trenger for å trekke den av:

Utstyr
Komfyr
2 qt sauspanne med deksel
1 trespatel, skje eller visp
Liten skillet
1 5 "x5" firkant av osteklut
1 fordypelsesblender

ingredienser
3 ss kokosnøttolje
1 stor brun løk [hakket]
1/4 kopp tørkede tyttebær
3 ss tomatpuré
1/3 kopp tamarindpasta
1/3 kopp palmesukker
1 ts fersk malt ingefærpasta
1 kopp balsamicoeddik
2 kopper frosset ananaskonsentrat
1 ts hele krydderet
1 ss fennikelfrø
5 grønne kardemommelever
2 ts Genovese basilikum
2 ts fersk mynte

Veibeskrivelse
Trinn 1. Varm opp sauspannen og tilsett olje, løk og salt. Sauter til løken er gjennomskinnelig og integrer de tørkede tyttebærene dine.
Steg 2. Tilsett tomat-, tamarind- og ingefærpastaer, palmesukker, balsamicoeddik og ananaskonsentrat. Rør rundt og la småkoke.
Trinn 3 Legg krydderet, fennikel og kardemomme i skillet og ristet brød til de blir aromatiske og legg dem i osteklut. Bind cheesecloth i en sikker bunt og knus forsiktig innholdet i bunten for å frigjøre mer smak. Slipp i kasserollen og la putre i væske.
Trinn 4. Tilsett basilikum og mynte og fortsett å småkoke til glasur reduseres med 1/4 volum.
Trinn 5. Fjern krydderbunten, plugg inn blandingsblenderen og bland glasuren til den er glatt og jevn i fargen. Smak til og gjør eventuelle nødvendige justeringer, så er du god til å gå!

Bon Apetit!

Når du jobber med sauser, glasurer og lignende, kan du legge til helt nye dimensjoner av komplementære smaker til dine allerede fenomenale retter. De lagrer godt, ser vakre ut og tilfører den rette finishen til dine kulinariske bestrebelser.

Denne spesielle glasuren vil gå bra med de vakre retter som stek, fjærkre-retter [kjøttpuddinger [vegetarisk eller ikke-], Thanksgiving Tyrkia, kylling, lam, stapping, skinke, etc.]. De søte og syrlige kontrastene vil øke dine salte måltider mens du skjærer gjennom rikdommen til de fetere måltidene dine. Og som med alle oppskrifter, er den allsidig og tilgivende nok til å gi deg det spillerommet du trenger for å erstatte en ingrediens for en annen.
Prøv det. Lek med det. Se hva som fungerer for din smak eller dine klienter og ha det!

Som alltid er det min glede å dele oppskriftene mine med deg. Til neste gang...

Video Instruksjoner: Cranberry Mango Pineapple Thanksgiving Sauce - CaribbeanPot com (Kan 2024).