Pickled Beets Oppskrift

• Kan 15, 2024

Tangy og velsmakende, syltede rødbeter er en deilig siderett. Terninger eller julienned, syltede rødbeter er deilig på en seng av kjølt greener.

Syltede rødbeter

Hvis du aldri har tilberedt hjemmelaget syltede rødbeter, er du inne på en velsmakende overraskelse. Denne enkle to-delt oppskriften er perfekt for nybegynnere eller alle som ikke vil bruke evig på å hugge og røre.

Tangy og velsmakende, syltede rødbeter er en deilig siderett. Terninger eller julienned, syltede rødbeter er deilig på en seng av kjølt greener.

Denne oppskriften gir nok til å fylle 2 1-kvart glass.

6 medium rødbeter, trimmet, etterlatt en 2 tommers stilk og skrubbet rent
2 store sjalottløk, skrellet og kvart
2 fedd hvitløk, skrellet og kvart
3 kvist rosmarin
3 kvist timian
Oliven olje
Sjøsalt

Forvarm ovnen til 400 ° F. Sett rødbeter i midten av et stort ark aluminiumsfolie. Fordel sjalottløk, hvitløk og urter over rødbeter. Dryss rødbeterblandingen med omtrent ½ ts havsalt og drypp med 3 -4 ts ekstra god jomfruolivenolje av god kvalitet. Kast lett for å belegge jevnt. Brett aluminiumsfolien opp i en pose, brett i kantene for å danne en tett tetning. Legg folieposen på en stekeplate og stek ovnen i 40 minutter. La ristede rødbeter avkjøle helt før du fortsetter.

Ristede rødbeter (se over), avkjølt helt
1 middels rød eller lilla, kuttet på langs i tynne strimler (fransk)
1 kopp estragon hvitvinseddik (ikke riseddik)
1 ts havsalt
½ kopp kornet sukker
1 kopp vann

Når rødbetene er avkjølt til en behagelig håndteringstemperatur, fjerner du skinnene og skiver tynt. Ta en eddik, havsalt, sukker og vannet i en liten kasserolle, koke over medium - lav varme.

Lag rødbeter og løk i glassene eller annen ikke-reaktiv beholder.

Hell den varme væsken over rødbeter og lokk.

Oppbevares i kjøleskapet 3 - 4 dager før servering.

Cook's Notes:

For best resultat, lagre de tilberedte rødbeterne i kjøleskapet i noen dager før servering for å la smaken smelte sammen. Hvis du hopper over dette trinnet, blir resultatene skuffende!

Det er ikke nødvendig å lagre beteblandingen i glass. Enhver glassbeholder (gryterett eller bolle) med lokk er fin. Bare bruk ikke metall - og unngå om mulig en plastbolle.

Selv om betesaft er en vakker, rik farge, kan den skape et fargerikt rot!

Disse rødbeter holder seg godt i kjøleskapet.

Nyt over kastede grønne salater eller som en velsmakende siderett. Flott på en velsmakende tallerken på din neste BBQ!

Video Instruksjoner: How to Can Pickled Beets (Kan 2024).