Munnen vanning stekt kylling

• April 29, 2024

Hva er det med stekt kylling? Enten vet du hvordan du lager noen flott stekt kylling, eller så gjør du det ikke. Det er ingen i mellom. Og det beste du kan gjøre for repertoaret ditt som kokk - hvis du ikke vet hvordan du skal lage noe annet! - er å lære å steke litt kylling ... og gjøre det godt!

Det er virkelig ikke så vanskelig. Tålmodighet, riktig krydder, riktig olje og riktig temperatur er det du trenger for å starte deg på høyre fot. Åh! Og en flott stekepanne eller frityrgryter. Feil panne kan virkelig rote deg.

Stekt kylling er den ultimate komfortmat. Det, og en fantastisk rett med mac & ost! (Du vet at det er sant!) Bare lukten av god, stekt kylling kan få folk til å banke på døra og spør hva skal til middag? Jeg elsket min Grams stekt kylling. Den hadde akkurat den rette blandingen av krydder, og var alltid fuktig. Og det var enda bedre kaldt! Nå vet du at det var litt god kylling når det smaker godt.

Så. Er du klar? Klar til å lage stek kylling med fingertørking og munnvann? OK ... her går vi!

ingredienser:

1 hel kylling, skåret i åtte biter
2 kopper selvstigende mel
2 ss salt
1 ss pepper
1 ss hvitløkspulver
1 ss paprika
1 liter karnemelk
½ kopp varm saus
olje til steking (peanøttolje er best. Den brenner ikke like raskt)

Veibeskrivelse:

Smak til og bløtlegg kyllingen i karbonademelk og varm saus i minst 2-4 timer. Legg mel i en papirpose. Ta kylling ut av væske, la overflødig karnemelk dryppe av, legg deretter i mel og rist for å passe jevnt. Passer på trådstativet, la melet feste seg, og overflødig mel falle av. Varm en stor 10 ”stekepanne. Fyll ¾ av veien med olje. Varm på medium varme til 350 °, eller 15 minutter *. (Du kan også bruke en frityrgryte). Legg kylling i olje, skinnsiden ned. Kok 10-12 minutter på den ene siden, snu deretter. (Mørkt kjøtt tar lengre tid enn hvitt kjøtt). Stek i ytterligere 10-12 minutter på andre siden. Fjern kylling, og legg på papirpose eller trådstativ. Kylling vil være ekstremt varm. Saftene skal løpe klare.

* Hvis du bruker en frityrgryteri, kan du koke hele bunken med kylling på 13-14 minutter, avhengig av frityrkokeren. Bare sørg for å snu kyllingen en gang for å sikre jevn bruning.

Fra kjøkkenet mitt til ditt ... Happy Eating!

Video Instruksjoner: Taco med revet kylling | MatPrat | Street Food: Mexico (April 2024).