Maple Syrup Season og Maple Pie Recipe

• Kan 2, 2024

Varme dager og iskaldte netter på våren betyr at det er på tide å lage lønnesirup. Midt i februar, til begynnelsen av april, er det en travel tid for produsenter av lønnesirup. Våre naboer i Canada leder an i produksjon av lønnesirup med nesten 7 millioner liter per år. Her i USA er Vermont den største produsenten av lønnesirup, til rundt 500 000 liter per år. Les videre for en fantastisk Maple Cream Pie-oppskrift.


De fleste delstater i nordøst og New England driver med "sugarmaking" eller "maple sukker." Når lønnetreet sap begynner å renne, inviterer mange sukkerhus gjester til å besøke sukkerbushen deres og for å stoppe inn for et åpent hus, demonstrasjon eller omvisning i lønnesirup. Du kan planlegge en morsom dag eller en helgetur for å nyte denne søte sesongen og feire denne "vårens rite" i nord.

Sesong med lønnesirup er et kjærkomment tegn på våren i kaldere klima. Her i Ohio sponser Ohio Maple Producers en mars Maple Madness Tour. En rekke lønnprodusenter åpner sukkerprosessen slik at besøkende kan stoppe inn og se hvordan dette "flytende gullet" lages. Mange parker og historiske arenaer fremhever sukkersesongen med planlagte demonstrasjoner, aktiviteter eller festivaler. Du finner demonstrasjoner av hvordan de tidligste sukkerprodusentene, indianerne, brukte varme steiner for å koke saften og gjøre den til et verdifullt stift; lønnsukker. For festligheter i Ohio, besøk www.ohiomapleproducers.com

B&B og vertshus elsker å planlegge lønn-helger for å hjelpe gjestene med å feire sukkertid. Vermont Maple Producers lønnsesong kan vanligvis løpe fra slutten av februar til midten av april. Med de varmere temperaturene starter mange lønnsprodusenter sesongene tidligere i februar. Du kan finne lønnsesongaktiviteter etter region på deres hjemmeside, //www.vermont.com/aktiviteter/maple-producers/. Vermont's lønnprodusenthelg i løpet av 2019 er 23. og 24. mars. For mer informasjon om Vermont's lønnsesong, besøk www.vermontmaple.org. Denne nettsiden har også mye informasjon om hvordan lønnesirup lages og rikelig med kjempegode oppskrifter.

Hva ville sukkersesongen være uten sjanse til å prøve det søteste av søtsaker. Pannekakefrokost er et høydepunkt i sukker. Det er ingenting som en bunke med varme, fluffy pannekaker, varm av takken, en stor dukke med smør og en mugge med varm, fersk lønnesirup som skal drysse over toppen. Og selv om de fleste av oss vet hvor god ren lønnesirup blir helt over pannekaker og vafler, er det mange andre deilige måter å bruke lønnesirup på. Hvis du er en helsebevisst spiser, er lønnesirup en av de enkleste naturlige søtstoffene for kroppene våre å fordøye. Det er mange gode lønnskokebøker der ute, i tillegg til mange gode oppskrifter på nettet. En av mine favoritt maple kokebøker er Maple Syrup kokebok, over 100 oppskrifter for frokost, lunsj og middag, av Ken Haedrich.

Dette er bare et lite utvalg av aktivitetene som foregår under sukkerarbeid. For informasjon om en bestemt nordøststat eller Canadas lønnfeiring, begynn med å søke på Internett etter lønnsprodusentforeningen. Sesongen varer bare fire til seks uker, så ikke vent for lenge, eller så vil du savne den. Hvis du ikke bor der du kan komme deg inn på den sukkerrike moroa, kan du feire din egen ankomst til våren med en flaske ren lønnesirup og en haug med varme pannekaker eller vafler. Eller enda bedre, en stor bolle med vaniljeis med lønnesirup. Ren himmel! Besøk en av de lokale produsentene i regionen for lønnesirup, honning, fantastiske gourmeturtblandinger: www.mistymtnestate.com/

Her er en fabelaktig dekadent, rik lønnspai som vil gjøre gjestene dine OOhh! og Awww !!!.

Misty Mountain Estate Maple Cream Pie

Bruk bare 100% ren lønnesirup

1 boks Søtet kondensert melk
2/3 kopp Ren lønnesirup
1/4 kopp Ristet saltet pekannøtter eller valnøtter
2 kopper ekte pisket krem ​​(eller en annen pisket topping)
1 Bakt kakeskall eller graham cracker-skall

Bland sammen kondensert melk og sirup i tung kasserolle. Stek over lav varme under konstant omrøring til det koker. Hvis du ikke begynner å tykne, koker du et minutt eller to til det gjør det. Kul. Hell i kakeskall. Kjøleskap i to timer. Topp med pisket topping og strø ristede nøtter på toppen. Gjør 8-10 porsjoner. Kjølerester.

Video Instruksjoner: Maple Syrup Pie | Kitchen Vignettes | PBS Food (Kan 2024).