Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• Kan 2, 2024

De har vært beskyttere av massene i hundrevis av år, voktere av næring, promotører av allmennheten. Før vannrenseprosesser ble utviklet eller bakterienes rolle ble klart forstått, var de den valgte beskytteren, ridderne med et formål. De lagde øl. Selv i dag er de tradisjonsholderne innen det edle bryggeryrket. De i denne elitegruppen er direkte etterkommere av det gamle Brewers 'Guild i Belgia, og er kjent som medlemmer av le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, the Knightood of the Brewers 'Mashstaff.

I Europa blir æren tydelig forstått. Hver september blir nye riddere av lov og riddere av heder innført i bryggeriets "brorskap". Ikke alle er menn, men er en samling av de som har forpliktet seg til å løfte livet gjennom øl. Før identifisering av gjær kalte de gjæringshandlingen Gud er god, og bryggerier var like høyt æret av folketallet som konger, teller og biskoper.

Saint Arnold, bryggeres skytshelgen, regnes som katalysatoren som lanserer Beer Weekend på Grand Place i Brussel. En parade vever gjennom brosteinsbelagte gater, ledet av Bryggeriets Forbund og le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. To unge bærere heiser en symbolsk fat i nært trinn i spissen for paraden, mens historiske ølvogner og bryggerikjer følger brorskapet etter hverandre. Øl er vigslet i Magdelena kirke, og induksjonen av nye honoreer foregår på ettermiddagen.

Knights of Honor er valgt for sin tjeneste for bryggeryrket. Dette er mennesker som har steget til topps i sitt yrke og har fått oppmerksomhet som uselviske forsvarere av øl. De er ikke alltid bryggerier, som illustrert av induksjonen av forfatteren og Beer Hunter Michael Jackson, eller de amerikanske ølbarneierne Dave Alexander og Tom Peters.

Knights of Law blir aktive medlemmer i kraft av yrke, fødselsrett eller ekteskap, og er nært beslektet med et bryggeri, medlemmer som Jan Toye fra Palm Breweries i Brussel, Belgia. De som er riddere av loven er medlemmer av generalforsamlingen, og er priviligerte til å velge storsamfunnet.

"Så hvem er denne Arnold-helgenen som brorskapet respekterer?" du spør. Arnold ble født i 1040 i Tiegem, i et område mellom Flamsk Lys og Scheidt. Faren var av edel fødsel, men ble brygger i Audenaerde, hvor han avsluttet misnøyen som hadde fester seg mellom Flamsk Brabant og adelsmedlemmene. Arnold fulgte også bryggeveien, men grunnla et kloster i Oudenburg. Under en pest som feide gjennom Flandern, sies Arnold å ha kastet sine ansatte i ølet; de som drakk det ble mirakuløst - og straks - kurert.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs hedrer også Gambrinus, eller Jan Primus, som King of Beer. Ikke bare utstedte Jan Primus ordførerrettigheter og lisenser for å brygge og selge øl, men han var en legendarisk skikkelse som etter kamp ville klatre til det høyeste tønne i indre gårdsplass og ville skåle til sitt land og til folks helse. .

Selv om le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs er direkte avstammet fra det 400 år gamle belgiske bryggerigilde, medlemmene anerkjenner de utenfor deres grenser som har gitt et betydelig bidrag til øl. I september 2008 tok amerikanske Phil Leinhart, hovedbrygger ved Brewery Ommegang i Cooperstown, New York, turen til Brussel for å være blant de ærede induktørene, og økte antallet blant amerikanere til over 14.

Noen andre amerikanske medlemmer? I tillegg til Dave Alexander fra Brickskeller i Washington DC, og Tom Peters, medeier av Monks Café og Belgian Beer Emporium i Philadelphia, Pennsylvania, vil du finne blant slike rekker som Eddie Friedland fra Edward I. Friedland Distributører; Randy Thiel fra New Glarus Brewing Company i New Glarus, Wisconsin; Joe Lipa fra Merchant du Vin; David Ciccolo fra Publick House, Boston; Marc Stroobandt, direktør og Beer Authority for F&B Partnership (også kjent som Food and Beer Partnership); og øl-sommelier Bill Canton.

Svarte kapper, svarte og røde hatter, røde sjerper, humle på jakkeslaget - en ære og en tradisjon.

Jubel!

Alle bilder er tillatt med Charles SIX og er (fra toppen): Chevalerie Guard; Beer Week Parade i Brussel, Belgia; Induksjonsseremoni; Feiring for Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
For mer suverene bilder av Beer Weekend i Brussel og le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: besøk Charles SIX på:
//www.flickr.com/photos/charles_six

Video Instruksjoner: Essential Guide on Chinese Baijiu- What is Aroma Type? How this concept helps in my tasting? (Kan 2024).