I Love My Wok Cookbook Review

• Kan 4, 2024

	Tittel:	Jeg elsker min wok: mer enn 100 ferske, raske og sunne oppskrifter
	Forfatter:	Nicola Graimes
	publisert:	15. august 2017, Nourish
	Antall sider:	176
	Dekningspris:	19,95 dollar Paperback, $ 9,99 Kindle

---

Prisbelønnet kokebokforfatter, Nicola Graimes, i sin utmerkede kokebok, Jeg elsker min wok: mer enn 100 ferske, raske og sunne oppskrifter, viser hvordan wok er en av de mest allsidige og viktige utstyrsutstyrene på kjøkkenet. Hun instruerer ikke bare hvordan hun kan bruke det på nyskapende måter, men presenterer munnvandrende oppskrifter fra hele verden (for det meste asiatiske land) som de fleste kokker ikke vil være i stand til å motstå. Oppskriftene hennes inkluderer korte og enkle å følge instruksjoner, som vil gjøre enhver kokk, fra nybegynnere til avanserte, en ekspert på å bruke en wok, og også veldig populær blant familie og venner når de smaker på de utrolige rettene.

Graimes er ikke ute etter å skremme (som noen kokebokforfattere gjør) med oppskriftene hun inkluderer i denne boken; snarere presenterer hun oppskriftene sine i den enkleste formen slik at de kan gjøres av alle. Bildene (akk, det er ikke et bilde av hver oppskrift) er overvann, og gjør det vanskelig å velge hva du skal lage til middag i kveld.

Det viktigste aspektet er selvfølgelig at oppskriftene viser seg perfekt. Det filippinske Tyrkia i peanøttsaus har allerede blitt en favoritt, i tillegg til reke- og kokosnøtt-pilaf og den indonesiske stekt risen. Hoisin Beef Stir-Fry har minimale ingredienser (de som allerede er i de fleste kjøleskap) og er veldig enkel å lage; det er kjempegodt også. Det er appetittvekkende supper, innovative salater og fantastiske sjømatretter. Boken inneholder en del av vegetarretter som alle - vegetarianere og ikke-vegetarianere - vil elske. Det eneste som mangler er desserter, som sannsynligvis ikke lages generelt i wok.

Jeg har over to dusin wok kokebøker i min personlige samling, og Jeg elsker min wok: mer enn 100 ferske, raske og sunne oppskrifter er, hendene ned, den beste av dem. Det er også hyggelig at Graimes har gjort oppskriftene ganske sunne (det er ikke en overflod av fett, sukker eller andre tilsetningsstoffer som ikke er nødvendig - hun legger bare nok til at oppvasken smaker godt) - en virkelig bonus for de av oss som ønsker å holde familiene sunne.

Dette er definitivt årets wok-kokebok og anbefales på det sterkeste.

Spesiell takk til NetGalley for at du leverte en gjennomgangskopi av denne boken.

Video Instruksjoner: Why I cook 90% of my meals with a wok, the most versatile tool in the kitchen | Brothers Green Eats (Kan 2024).