Hvordan lage perfekt stekt ris

• Kan 14, 2024

Å lage stekt ris er enkelt når du lærer hvilke ingredienser du skal velge og hvordan prosessen fungerer. Her er ingrediensene og kokeprosessen som brukes til å lage den perfekte stekte risen.

Ris - For å lage den perfekte stekte risen må du bruke kald resteris som har ligget i kjøleskapet over natten. Denne kalde risen frigjør overflødig fuktighet mens den er i kjøleskapet og gir den stekte risen den perfekte tekstur. Langkornet hvit ris brukes tradisjonelt, men brun ris, jasminris og annen middels til langkornet ris vil også fungere. Hvis du ikke har igjen ris, kan du lage fersk ris, eller til og med bruke en mikrobølgeovnlig rispakke, og spre den ut i et tynt lag på en stor panne og legg den i fryseren som er avdekket til den er kjølig og tørr. Dette tar omtrent 45 minutter til en time. Når risen er kald og tørr, bruk hendene til å bryte opp klumper rett før du steker.

kjøtt - Stekt ris er en fin måte å bruke opp alt som er igjen i kjøtt, så vel som grønnsaker. Hvis du ikke bruker rester, kan du bruke hvilken som helst type kjøtt, eller til og med tofu som er hakket i små biter og gjennomstekt. Noen favoritter er kylling, char siu svinekjøtt, som kan kjøpes allerede tilberedt i mange kinesiske dagligvarebutikker, og kinesisk pølse.

grønnsaker - Som kjøtt, kan grønnsaker være matrester, eller hvilken som helst type grønnsak du foretrekker. Bare sørg for å hakke dem i små biter omtrent i samme størrelse som kjøttstykkene. Frosne grønnsaker, som erter og gulrøtter, er et flott alternativ for å spare tid. Andre populære alternativer er paprika, selleri, sopp og bønnespirer.

Egg - De fleste stekte risoppskrifter inkluderer egg, som er kryptert direkte i risen; men du kan la det være ute hvis du ønsker det.

krydder - Hakket grønn løk, hvitløk, ingefær og soyasaus er vanlig krydder med stekt ris. Noen ganger brukes pulveriserte versjoner som malt ingefær og hvitløksalt. Selv om dette er de tradisjonelle smakene, må du gjerne legge til smakene du foretrekker. Noen morsomme alternativer er varm chili hvitløkssaus, chili olje og hoisinsaus.


Matlagingsprosessen

1. Kok først alt kjøtt og grønnsaker.


2. Forsikre deg så om at wok er varm før du tilsetter noen spiseskjeer kald olje. Vanligvis brukes peanøttolje, men du kan også bruke røre yngelolje eller vanlig vegetabilsk olje også.


3. La oljen bli varm og tilsett eventuelt fersk hakkede krydder som grønn løk, hvitløk eller ingefær, og rør dem til de er velduftende. Vær forsiktig så du ikke koker fersk hvitløk for lenge, bare 10 til 15 sekunder, ellers vil den brenne.


4. Tilsett deretter risen og rør den i ca 3 minutter.


5. Lag deretter en brønn i midten av risen og knekk et egg direkte i den. Rør stek den til den er gjennomstekt og kryptert, og bland den deretter inn i risen.


6. Tilsett til slutt kokt kjøtt, grønnsaker, soyasaus og eventuelt pulverisert krydder, og rør om til alt er helt blandet og varmet gjennom. Server deretter din perfekte stekte ris, kos deg.

Video Instruksjoner: Stekt ris, enkel og grei???? (Kan 2024).