Easy Lamb Stew Recipe

• April 16, 2024

Er du fan av lam? Jeg vet at sommeren nærmer seg. Men jeg opplever at jeg liker mer enn shish-kabob eller gyros. Jeg elsker lam på mange forskjellige måter. Spesielt i en lett lapskaus.

Her er en herlig, rask og enkel oppskrift på lammegryte. De aromatiske smakene av fennikel, hvitløk og løk får smaksløkene til å synge med glede. Servert med en herlig spinatsalat, crusty fransk brød og en flaske Merlot (Blackberry går fantastisk), vil du uten tvil glede din smak, samt magen.

ingredienser:

2 kilo magert lam skåret i terninger (spør slakteren)
1 ts salt
1 ts svart pepper
1 kopp fennikel skivet veldig tynt
½ kopp finhakket løk
½ kopp knappsopp, skivet
4 fedd hvitløk, knust og hakket
2 store tomater, hakket
3 ss olivenolje
1 ss smør
½ kopp gressløk
½ kopp kapers
½ kopp svarte oliven


Veibeskrivelse:

I en stor sauspanne, eller sautépanne, sauter fennikel, løk og sopp med spiseskje olivenolje. Tilsett ½ kopp vann med salt og pepper (omtrent en ½ ts hver), og hvitløk. La grønnsaker svette. Tilsett tomater til sist. Juice fra tomatene blir gitt ut (5-7 minutter). Ta toppen av etterpå for å fordampe litt av væsken. Ta den ut i et varmefat, og sett det til side mens du brun lammet.

La pannen bli varm igjen. Tilsett salt og pepper til lammet rett før du tilsetter det i veldig varm panne. Sauter lam, i ett lag, i 2 ss olivenolje og en spiseskje smør. Brun på hver side i 3-4 minutter. (Fordi lammet skjæres i små biter, koker det raskt.) Tilsett grønnsaksblanding i kjøttblandingen. Lammet skal være sjeldent. Etter 7 minutter, tilsett gressløk, kapers og svarte oliven.


Enkel spinatsalat

Baby-spinat
Salt og pepper etter smak
Klem sitronsaft
Drypp olivenolje
Smuldret fetaost
Tynt skivet rødløk

Denne herlige og lette gryta serverer 4. En enkel spinatsalat og fransk brød (ristet og gnidd med hvitløk) vil gi deg en deilig lett kveldsmat. Jeg har hatt glede av dette måltidet mange ganger. Jeg håper du gjør det også. Nyt!

Video Instruksjoner: Easy Lamb Stew | Instant Pot (April 2024).