Honninggrillet kylling med Ramen Noodles-oppskrift

• April 26, 2024

Denne oppskriften bruker en pakke ramen-nudler uten å legge til krydder som ofte er ganske salte. Tilsetningen av friske grønnsaker og grillet kylling gjør dette til et betydelig måltid.

INGREDIENSER

3 kyllingbryst, benløse og hudløse
2 kopper brokkoli-blomster, halvert hvis den er stor
1 liten rød (eller oransje) paprika, tynt skivet
2 mellomstore gulrøtter, skiver tynn i vinkel
2 grønne løk, tynt skiver, bruk grønn og hvit del av løken
1/2 ts kinesisk femkrydders pulver
1 pakke ramen nudler (ikke bruk smakspakke)
2 ss peanøttsmør (glatt)
1/2 til 3/4 ts ts paprika med rød pepper
1/4 ts malt ingefær
3 fedd hvitløk, hakk fint, deretter glatt med flat kniv for å lage lime
1/4 kopp honning
1/3 kopp riseddik
2 ss lett soyasaus
1 ss sesamolje
2 ss vegetabilsk olje
2 ss ristet sesamfrø. (valgfri)

Veibeskrivelse

Lag saus først: Bland sammen følgende for å lage saus: peanøttsmør, rød pepperflak, malt ingefær, hvitløkspasta, honning, riseneddik, lett soyasaus, sesamolje og vegetabilsk olje i en stor bolle. Rør til blandingsaus. Ta 3 ss saus fra bollen og legg den i plastisk glidelås for å marinere kylling. Legg gjenværende saus til side.

Legg kylling i plastpose, lukk og rist forsiktig for helt å kappe kyllingen. Glidelås eller bind plastpose og sett i kjøleskap i minst 30 minutter. Tilbered grønnsaker mens du venter på at kyllingen skal marinere.

I en stor gryte koker du gulrøtter, brokkoli og paprika over høy varme til vannet koker. Slå av varmen og dekk i 5 minutter. Sjekk grønnsaker, de skal være møre, men fortsatt sprø. Fjern grønnsaker fra vann, sett den til side i dekket bolle for å holde varmen. Bruk litt vegetabilsk vann til å lage ramen-nudler som anvist på pakken. Når nudler er ferdige, tøm og legg til en skål med tilberedt saus, tilsett også skiver av grønn løk og kokte grønnsaker. Rør forsiktig for å belegge alle ingrediensene. Dekk med plastfolie.

Varm grill. Når kyllingen er varm, fjern kyllingen fra marinaden og dryss kinesisk femkrydderpulver på begge sider av kyllingen. La pulveret stille i noen minutter.

Grill kyllingbryst over middels varme kull i omtrent 10 minutter, 5 minutter på hver side eller til ferdig og juice blir klar.

Skjær kokt kylling i lang vinkel og over kornet. Legg over nudler og dryss over sesamfrø.

Gjør 4 til 6 porsjoner.