Utstoppet Calamari-oppskrift

• Kan 5, 2024

Denne oppskriften bruker kroppen av blekksprut til å lage en herlig rett.

Utstoppet Calamari-oppskrift

ingredienser

• 6 blekksprut av middels størrelse
• 3 lbs olivenolje
• 1/3 kopp brødsmuler
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 kg fersk oregano, smuldret
• 1 kg persille, hakket
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts svart pepper, nykvernet
• 1/4 kopp Pecorino-Romano ost, nyrevnet
• 1 1/2 kopp enkel eller marinara tomatsaus

Veibeskrivelse

1. Klipp eventuelt tentaklene fra blekksprut og sett til side.
2. Rengjør innsiden av blekksprut. Du kan vri blekksprutkroppen forsiktig ut for å rengjøre den helt.
3. Klipp av blekksprutens vinger og sett til side med tentaklene.
4. Fjern den flekkete membranen som dekker blekksprut.
5. Bland en brødsmuler, hvitløk, 2 ss olivenolje, oregano, persille, salt og pepper i en bolle.
6. Stikk blekkspruten forsiktig med brødsmulene, ikke fyll over. Ha igjen rester av brødsmuler.
7. Hell i tomatsausen pluss 1 TB olivenolje i en middels stekepanne og la det småkoke over middels høy varme.
8. Plasser den fylte blekkspruten forsiktig i sausen og skje sausen over blekkspruten. Senk varmen til medium og dekk kjelen. Kok blekksprut i 4 minutter på hver side. Ikke rør blekkspruten for mye!
9. Snu varmen til lav og rør forsiktig inn resterende brødsmuler.
10. Ta av varmen og dryss Pecarino-Romano-osten.
11. Server med linguin kokt al dente.

Merk: Ikke kast tentaklene eller vingene. De er gode tilsetninger til supper eller gryteretter som cioppino.

Video Instruksjoner: CALAMARI RIPIENI ALLA NAPOLETANA ???? Le ricette di zia Franca (Kan 2024).