Homer Brewing Company - A Cosmic Hamlet by the Sea

• Kan 16, 2024

Små lommer av himmelen finnes over hele verden, og det er vår rolle som oppdagere av planeten å oppdage dem. Alaska er pepret med disse glitrende retreatene - isolert om vinteren av begrenset sollys og bitter vind, men åpner likevel som en historiebok når blomstene våkner og solen kaster eterisk lys over fjellene. Når du reiser langs Kenai-halvøya, blir du kalt sørover til spissen - Banana Belt of Alaska, Homer og Homer Spit, the “Kosmisk Hamlet by the Sea.”

Mother Nature har tømt forkleet sitt her. En panoramautsikt fanger den mest erfarne reisende utenfor vakt. Fire aktive vulkaner - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna og St. Augustine - sitte som en ildring blant Kenai-fjellene i vest. Kachemak Bay fusjonerer med Cook Inlet, og syv isbreer kaster sine fantastiske skygger i lilla chiaroscuro over landskapet. Ekstreme tidevannssvingninger på så mye som 30 fot er vanlige. Bald Eagles svever over himmelen. Elg, brunbjørn og gaupe smier sin egen sti i denne ville grensen. En gutt fra Texas kan bli forelsket i et sted som dette. Stephen McCasland gjorde det.

Innenfor det liberale kunstsamfunnet Homer viser Alaska et menageri av hjemmevoksede virksomheter som eksploderer med livlig galskap i løpet av sommersesongen. De fleste virksomheter er mamma-og-pop-stil, med noen få uunngåelige franchiser som hevder mindre hjørner av byen. Det er en vingård (Bear Creek), en meadery (Ring of Fire), en kaffebrenneri (K-Bay Caffe & Roasting Co.) og et bryggeri. Bryggeriet, Homer Brewing Company, er “Den største virksomheten i byen,” ifølge McCasland.

Stephen McCasland og hans partner Karen Berger, eier og driver Homer Brewing. McCasland og brygger Todd Radmaker håndterer håndverksbryggingssiden av virksomheten, mens Karen fører tilsyn med den juridiske og papirarbeidssiden. De brygger for klientell med sofistikerte og velutdannede ganer og nyter den kreative friheten velkommen av slike kunder. Salget er vanligvis i growlers eller keggers - det ypperste innen friskhet. Lånetakerne liker det på den måten.

Homer Brewing Company opprinnelig brygget tre øl som har forblitt den mest populære av deres portefølje av øl. Alle er ikke-filtrerte, ikke-pasteuriserte og kondisjonerte. Alle er åpne fermenterte. Ikoner av St. Arnold og Jomfruen av Guadeloupe henger over inngangen til gjæringsrommet og beskytter den mot vill glede av ukontrollert gjær.

Selv om Old Inlet Pale Ale er Flaggskip Beer of Homer Brewing Company, Red Knot Scottish Ale er den mest populære. Malt søt med en lav humleprofil, er Red Knot oppkalt etter den fargerike Red Knot Sandpiper som gjør en årlig migrasjon på nesten 10.000 miles fra sin arktiske hekkeplass til Tierra del Fuego i Sør-Amerika. Homer feirer den årlige avkastningen av denne strandfuglen den første mai med en Shorebird Festival hvert år.

McCaslands personlige favoritt er Broken Birch Bitter, en spesiell / beste bitter, tørrhoppet med Centennial Hops fra Pacific Northwest. De “Ødelagt bjørk” representerer et iherdig bjørketre i McCaslands bakgård som holder vår liv tilbake hver vår, til tross for pauser og påkjenninger fra Alaskan-vinteren.

Homer Brewing flasker Celestiale, deres ultra-spesielle, sesongbaserte juleøl. Dette belgiske mørke klosteret har rik, juvellignende farge og et betydelig eggeskallhode, med aromaer av appelsinskall, fedd og allehånde og en 12-14% ABV.

Havregryn utgjør 12% av kornregningen i Odyssey Oatmeal Stout. Smaksrik sjokolade-espresso-rikdom gjør dette til et perfekt pynt over Ben og Jerry's Jerry Garcia-is, en kombinasjon som McCasland lekent kaller. “Cherry Garcia.” Andre stiler som kan rokke båten din er China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale og Schooner India Pale Ale.

Homer åpner seg for litt kunstnerisk moro og frihet i den snørike sesongen med det årlige vinterkarnevalet, inkludert en Mardi Gras Ball og Krewe of Gambrinus, en parade der en ny konge eller dronning blir kronet hvert år. Paraden leveres komplett med Mardi Gras-perler og bawdiness som følger med Louisiana-tradisjonen. Homer Brewing Company går inn i paraden i 2007 med et messingband kalt Bossy Pants og stafettvridere kjent som Bossy Panties, samlet kalt Ray-Jen Cajun (uttales Ragin 'Cajun) Band.

Homer Brewing ligger på 1411 Lake Shore Drive, Homer, Alaska. Spør noen av de lokale. De vil være glade for å peke deg i riktig retning.

Jubel!