Hedonism & Midnight Wit at Legacy Brewing

• Kan 17, 2024

Legacy's motto, "Vi brygger ren nytelse," vakte nysgjerrigheten min. Denne flasken med Midnight Wit, den nyeste fristelsen i Legacy Brewing-porteføljen av øl, hadde en merknad vedlagt: "Åpent ved midnatt for maksimal glede."

Så jeg gjorde det.

Mystisk ble snaut kledd figurer frigjort fra flasken, sammen med lyder av coonga-trommer. Brann spratt frem fra jorden, omgitt av steiner laget av menneskelige tenner. Et legeme av solbelyst halm slo seg sammen med det stramme, kremete hodet, mens gardiner av tett fluff klamret seg fast til de indre overflatene av krystall. Musikk, jevn og melodisk, økte i tone, mens figurene begynte å helle Midnight Wit i munnen min. Appelsin, grapefrukt, kiwi og sitron skled over tungen min, forsterket av kamille og eksotisk krydder. Tropisk skarphet myknet til silke mens bruset danset over tungen min. Magien med Hoegaarden gjær spredte stardust over hele universet. Jeg overgav meg til forførelse, en villig fanget i et eterisk teppe av forbløffende glede ...

Scott Baver, Brewmaster og medeier i Legacy Brewing på Canal Street i Reading, Pennsylvania, USA, har laget en begivenhet for ganen Midnight Wit. Slik magi skjer ikke over natten.

Baver hadde tiltrukket seg verdensomspennende oppmerksomhet på slutten av 90-tallet da Mid-Atlantic Brewing News valgte belgiske Style Wit, opprettet på Pretzel City Brewery, som “First in the Nation; Tredje i verden. ” Brasserie Val de Sambre, et gårdshusbryggeri i Sør-Belgia, ba Baver om å brygge Blanche de Charleroi for det amerikanske markedet. Privat-Brauerei Bolten nær Düsseldorf, Tyskland, parallelliserte den belgiske kontrakten ved å gi Baver praktisk forberedelse til å brygge Boltens Ur Alt, som de hadde tenkt å introdusere til USA i takt med det belgiske brygget.

Kontraktene svimlet, (det var en annen historie for en annen gang), men Baver dirigerte sin akkumulerte erfaring og dannet i april 2003 Legacy Brewing med partner Dave Gemmell.

Legacy Brewing begynte å lage de tre mest populære stilene fra tidligere Pretzel City-dager - Steam Horse Lager, Duke of Ale og Belgian Style Wit - under Legacy-etiketten. Da Legacy forvandlet til sitt nye bilde, hedonisme var født.

Entusiastiske bryggere forstår sammenhengen mellom øl og vedvarende glede. Bryggeriet krever vitenskapelig kunnskap balansert med en kunstners følelse av kreativitet. Det er i perfekt samsvar med kunsten ... og et bryggfest er det perfekte stedet for “Live Art.”

Baver hadde ideen om at øl og kunst gjør steamy partnere. Den lokale kunstneren, Deric Hettinger, gikk med på å sette Hedonism - beskrevet av Baver som “En orgie av ingredienser” - på lerret under Manayunk Beer Festival. Mens Legacy-bryggerne helte øl under festen, ga Hettinger bakgrunnsunderholdning ved å male sin skildring av Hedonisme West Coast Red Ale. Innen øynene til et livlig publikum, ga Hettingers røde bakgrunn plass til tegneseriefigurer i bohemsk forlatelse, levende med vill glede inne i den virvlende flasken rød ale. Bavers avanserte intuisjon for markedsføring ga Legacy's Hedonism søkelyset.

Ikke alle har sett på hedonisme maleri som et kreativt kunstverk. En NBC-tilknyttet stasjon plukket opp klagene til det konservative Lancaster County, Pennsylvania, og Legacy Brewing ble raskt topphund på de lokale nyhetene. I løpet av tre dager traff historien AP-ledningen, og vekket entusiasme og etterspørsel etter hedonisme over hele landet.

Skrå mot vestkysten-ekstremisme, Hedonismen virvler fra flasken med en kastanje-kobber kropp og kremaktig brunfarget hode, og etterlater rivulets av belgisk blonder bak. Skarpe humle blandes med salt karamell for å forføre deg til dens lystfulle gleder. Smaker av mørk karamell feier tungen, da krydder og jord maler baksiden av halsen. Dette er et sammensatt hopmonster, som venter på kamp som Godzilla kontra den store Hop Devil.

Legacy bryggerier viser en forpliktelse til kvalitet i sitt utvalg av ingredienser - importert tyske Pilsner- og Münchenmalts, kanadisk hvete, helhoppblomster, Chimay og Hoegaarden gjær, rock candi og eksotiske krydder - som produserer øl i verdensklasse gjennom en kombinasjon av tradisjon og innovasjon.

Flere brygger fra Legacy Beer

Eufori - Brygget med München malt og Chimay gjær, denne belgiske Strong Ale veier inn til 12% ABV. En disig halmkropp ligger under det skummende, hvite hodet mens aromaer av fersken, bubblegum og pepper fyller luften. Komplekse smaker er av malt malt, candi sukker, aprikos, fersken og banan, med koriander og pepper krydder. Munnfølelsen er luftig med en halvtørr overflate. Vil dette magiske brygget finne seg i en blå flaske i nær fremtid?

Reading Pilsner - Edel humle fløter inn i nesen din, og driver dovende oppover fra en krystall, rav rødt kropp. En skarp, tørr sødighet balanseres av nærværet med humørhopp. Denne rene og velbalanserte tyske Pilsener har en lett følelse og rask finish.

Nor Easter Oatmeal Stout - Røkt havre tilfører kremet glatthet som en glødende kropp av røde kikker ut under en sjenerøs kremfløte. Røyk, melasse, anis, nøtter, vanilje og stekt malt fyller luktesansene og ekkoet på tungen. Lag med kompleksitet glir som fløyel inn i halsen.

Brown Aled Girl - (også kjent som Bear Creek Brown) - Denne dypbrune ølen har en distinkt nøtteaktig aroma og en sterk maltprofil. Rik og velbalansert, Brown Aled Girl blander seg godt i kjøttfulle retter, og kompletterer krydret mat med sin sterke, malt tilstedeværelse.

Fantasy Ale - Som en julevarmer er denne festlige godbiten en fest for øynene - coppery bufrød med voluminøst, rosa-prikket hode og lag med Brussel blonder som klamrer seg fast til glasset. Ett kilo ferske lokale bringebær tilsettes hver gallon Euphoria Belgian Strong Ale. Chimay gjær fungerer sin magi, og presenterer en fruktig, slukkende sur ale med champagnelignende karakter. Superb!

Hoptimus Prime - Brygget for Union Jacks, denne Imperial IPA gløtter kobber under et kremet, off-white hode. En kornet nese blir med i eksplosjonen av furu, sitrus og jord, som svar på tørrhopping med Simcoe, Tomahawk og Nugget hele humleblomster. 10% ABV skjuler seg under en maske med saftig nytelse.

Jubel!
 

Video Instruksjoner: The philosophy of hedonism | BBC Ideas (Kan 2024).