Sunn pannekakeoppskrift

• Kan 13, 2024

Pannekaker er et av favorittvalgene mine til frokost i helgene. Dette er en sunnere pannekakeoppskrift full av fiber, sunne karbohydrater, proteiner og antioksidanter takket være eple, egg og kanel! Det er så deilig, du vil ønske å tjene ekstra for å fryse!

Pannekakeingredienser:

Tørke:

1 kopp fullkornsmel eller kokosmel
2 ¼ ts bakepulver
¼ ts havsalt
½ ts malt kanel

Våt:

1 ss rå honning
1 ts vanilje
1 hel egg (eller 2 eggehviter)
1 kopp usøtet mandelmelk
½ eple, skrellet og strimlet

Veibeskrivelse:

1) Varm en pinne eller stekepanne uten stokk over middels varme. Pan er klar for pannekakedeig når en dråpe vann kastes i pannen, og den suser.

2) Mens pannen varmer, bland alle tørre ingredienser i en liten bolle og sett til side.

3) I en egen og større miksebolle, slå egg i omtrent ett minutt. Tilsett mandelmelk, vanilje og honning og bland godt.

4) Tilsett sakte de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene. Rør med en stor gaffel, og integrer all melblandingen i de våte ingrediensene til røren ikke har noen melklumper. Ikke bland for mye.

5) Legg strimlet eple til røren og integrer godt.

6) Når skillet er klart, hell ¼ til ½ kopp røren i pannen for å danne pannekaker. Når pannekaketoppene har dannet flere bobler, vipp pannekaker over og kok i et minutt eller to, og fjern. Gjenta prosessen til røren er brukt opp.

Lager 6 til 8 pannekaker, avhengig av størrelsen.

*** Merk: Pannekaker fryser godt, men må pakkes inn i hvitt frysepapir og forsegles lukket med frysetape for best mulig resultat. Pakk dem inn i et andre beskyttende lag med folie, og oppbevar deretter i en bagasje med glidelås i stilen i fryseren i opptil 3 måneder.

* Pannekakepålegg:

1) Ingen sukker tilsatt eplemos
2) Naturlig organisk lønnesirup
3) Gresk yoghurt med frisk frukt
4) Frisk frukt med noen knuste valnøtter
5) Naturlige nøttesmør, 2 ss, toppet med frukt
6) Topp med eggerøre / pølse / bacon; rull opp for en bærbar frokost!
7) Stuvet frukt og strimlet rå kokosnøtt med noen få smuldrede pekannøtter

Video Instruksjoner: FrokostPannekaker (Kan 2024).