Sunn potetmos oppskrift

• Kan 8, 2024

ingredienser:

4 middels russetpoteter
1 hode blomkål, skyllet og skåret i biter
1/4 kopp kyllinglager, lite natrium, fettfri
1/2 ts havsalt

Veibeskrivelse:

1) Skrell og terning poteter. Plasser terningkast poteter forsiktig i en suppegryte. Dekk poteter med vann, og pass på at vannstanden stiger omtrent 1 tomme over poteter. Skru på varmen til høy, og kok opp.

2) Etter at potetene har nådd kokepunktet, skru ned varmen til medium og kok i 10 minutter. Etter at potetene har kokt i 10 minutter, tilsett blomkålen. Kok ytterligere 10 til 15 minutter, til en gaffel lett kan trenge gjennom potetene. Sil potet- og blomkålblandingen forsiktig i et dørslag som har blitt plassert inne i kjøkkenvasken. Tøm alt vann.

3) Plasser kokt blanding i blandingsskål i middels til stor størrelse. Mos potet- og blomkålblandingen med en gaffel. Bland med medium hastighet i 1 minutt. Tilsett omtrent 1/4 kopp kyllingbeholdning og en klype havsalt, og fortsett å blande med mikser (du kan også bruke en håndholdt potetmaskin i stedet for elektrisk mikser). Bland på lavere hastighet i 30 sekunder. Hvis du fortsatt er for tykk, tilsett litt mer kyllingbuljong, og rør inn med en skje for ikke å blande potet- og blomkålblandingen for mye. Tilsett mer havsalt og fersk malt pepper hvis du vil, etter smak.

1 porsjon = 1/2 kopp

* Flere varianter:

* Ulike varianter som jeg har prøvd: Bytt ut russetpoteter med søtpoteter eller yams. Jeg har også blandet inn mais, dampet kål, erter, gulrøtter og andre grønnsaker på slutten.

* Dette er en flott side rett å lage i bulk, og frys til litt til venstre! Du kan legge til litt gresk yoghurt til denne oppskriften i stedet for fetende rømme.

* Et annet flott forslag er å legge 1/4 kopp strimlet fersk parmesanost til denne oppskriften på "cheesy" poteter! Min eldste barnebarn elsker når jeg lager denne oppskriften, og bruker den til å lage "tobakte poteter" i ovnen! Bare stek potetene dine helt, flåket og uklippte i en time i en ovn på 350 grader. Skjær av toppen av poteten, på langs, og øs ut potetmassen, men la "skallet" av poteten være helt uten å rive hud. Mos potetmassen med kokt blomkål og andre grønnsaker (vi liker å la små biter av brokkoli ligge i våre to ganger bakte poteter!) Og fyll blandingen i potetskjellene. Strø over revet parmesanost og stek den på kakearket i en 375 graders ovn i 20 minutter. Kjempegod!

Spis sunt og kos deg!

Video Instruksjoner: Slik lager du potetmos (Kan 2024).