Oppskrift på Curried gresskar suppe bakt i et gresskar

• Kan 2, 2024

Ser du etter en deilig og enkel suppe å servere som på høsttakkefestmiddagen i år? Dette fabelaktige Curried gresskar suppe bakt i et gresskar er deilig, enkelt, og komponentene kan lages en dag fremover. Gresskarskallet er fylt med den tilberedte suppen en times tid før servering, og når den serveres på en tallerken omgitt av høstløv (silke fungerer godt), lager du en presentasjon som vil trekke oohs og aahs. Forsikre deg om at det er minst en kopp med den allsidige Basic Cream Soup Mix på spiskhylla; det sparer tid og tykner suppen.

Det eneste virkelige arbeidet med å lage denne suppen er å rense frøene og strengene fra gresskaret som kan gjøres fremover. Hvis det er barn rundt, ser det ut til at de liker å gjøre det, så jobben kan delegeres. Mens denne suppen gir en flott presentasjon på en fancy Thanksgiving-middag, er den også ypperlig til lunsj med salat eller en sandwich.

8 - 10 porsjoner

1 7 til 10 pund gresskar (en squatty snarere enn høy gresskar passer best i ovnen)

5 kopper kyllingbuljong
1 middels løk, hakket
1 middels gulrot, hakket
2 epler, som bestemor Smith, skrellet, kjedet og hakket
1 ss hakket fersk ingefær
1 1/2 ts mildt karripulver
1 1/2 ts varmt karripulver
1 14 oz. kan usøtet kokosmelk

1 kopp enkel krem ​​suppe blanding
2 kopper vann

1 kopp cashewnøtter, grovhakket
fersk persille
salt og nykvernet pepper, etter smak

1. Forvarm ovnen til 375 °.


2. Plasser gresskaret i vasken og rengjør utsiden grundig med såpe og vann.


3. Skjær den øverste 1/4 av gresskaret, øs ut frøene og strengene fra innsiden og fra toppen, og legg på en stor stekeplate.


4. Legg lokket på gresskaret og stek 60 minutter.


5. Ta ut av ovnen, og skrap gresskarkjøttet fra innsiden med en skje, og etterlater omtrent 1/2 "av kjøttet. Squashen vil ikke være mør på dette tidspunktet, som er som det skal være. Du bør ha mellom 4 og 6 kopper gresskarkjøtt.


6. Legg gresskarkjøttet i en stor kjele sammen med kyllingbuljong, løk, gulrot, eple, ingefær, karripulver og kokosmelk.


7. Kok opp og la koke 15-20 minutter eller til grønnsakene er møre.


8. Bruk en håndblender til å blande grønnsaksblandingen til den er jevn. Alternativt kan du overføre grønnsakene og buljongen til en foodprosessor eller blender og prosess til de er jevn; hell blandingen tilbake i kasserollen.


9. Visp sammen fløtesoppblandingen og vann; rør inn i gresskarblandingen og rør over medium varme til den koker.


10. Hell i gresskarskallet når du koker, legg toppen på skallet og sett den i ovnen i 1 time.


11. For å servere, øse suppen i boller og dryss over cashewnøtter og persille.

Merk: Skallet kan bakes opptil 2 dager frem i tid, og grønnsaksblandingen kan lages opptil 2 dager fremover også. Kjøleskap begge hver for seg. En time før servering, legg skallet i ovnen for å varme mens ovnen varmer og varm grønnsaksblandingen til den koker før den tilsettes gresskarskallet.

Mengde per porsjon
Kalorier 334 Kalorier fra Fat 212
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 63% protein 10% karbohydrat. 27%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 24 g
Mettet fett 14 g
Kolesterol 12 mg
Natrium 1078 mg
Totalt karbohydrat 22 g
Kostholdsfibre 2 g
Sukker 0 g
Protein 8 g

Vitamin A 1% vitamin C 6% kalsium 0% jern 15%

Video Instruksjoner: MatSans®: Slik lager du Edderkoppkjeks (Kan 2024).