Sunnere Pop Tarts-oppskrift

• April 29, 2024

Første gang jeg hørte om å lage dine egne 'Pop Tarts' fra grunnen av, men om to ting. Først tenkte jeg at det ville være en utrolig lang og detaljert oppskrift, og helt ærlig talt tanken på en tidkrevende oppskrift meg. Den andre tanken jeg hadde var enkel: Pop Tarts er ikke sunt!

Jeg tok feil på begge kontoene. Denne oppskriften er rask, enkel, og best av alt, den er faktisk sunnere for deg enn de kjøpte versjonene av butikken! Hvis du er glutenfølsom, kan du erstatte hele hvetemelet med et alternativt mel som du velger, for eksempel kokosmel og garbanzomel.

Du vil imidlertid ønske å fylle på forhånd slik som kvelden før, hvis du lager dette for en stor gruppe mennesker. Det tar ikke mye tid å steke eplefyllet, men fyllet må avkjøles til romtemperatur før du kan bruke det i kringle. Jeg elsker denne oppskriften og lager den ofte når min eldste barnebarn kommer på besøk. Jeg håper du liker det like mye som vi gjør!

ingredienser:

For skorpen:

1 1/8 kopper hvetemel
1 1/8 kopp kokosmel
¾ ts sprukket havsalt
½ kopp kjølt organisk ren kokosnøttolje (ikke kokosmelk)
2 ss organisk smør, avkjølt
1 ss fersk sitron eller eplejuice
5-6 ss iskaldt vann

For fylling:

2 store økologiske epler etter eget valg
1 ts kokosnøttolje
1 ts kanel
2 ss rå honning eller ren lønnesirup (enten fungerer)
Nøtter, rosiner, tyttebær, kirsebær eller strimlet kokosnøtt om ønskelig
¼ kopp rå honning eller ren lønnesirup (for toppen av kringle)

Anvisninger for konditori:

1.) I en blandemaskin av typen Kitchen Aid, tilsett mel og havsalt i bollen. Bland med det faste beaterfesteutstyret, bland på laveste hastighet tilgjengelig i 30 sekunder. Tilsett forkorting og smør i mikseren, og løft farten til neste nivå. Bland i 45 sekunder til ett minutt, eller til forkorting og smørpartikler ligner størrelsen på små erter.

2.) Mens mikseren fortsatt er i blanding, tilsett isvann, en spiseskje om gangen, til alle deigen / oljepartiklene er fuktige og de begynner å feste seg sammen. Stopp mikseren, og skrap ned siden av bollen en gang. Fortsett å blande i 30 sekunder til. Stopp mikseren, fjern deigen fra bollen og avkjøl i kjøleskapet i 15 minutter.

Fylling av veibeskrivelse:

1.) Mens deigen kjøles, vask og skrell eplene. Terning dem i små, fine biter. Du kan til og med makulere eplene hvis du vil! Dette gir en morsom tekstur.

2.) I en middels stekepanne, smelt kokosnøttoljen over middels varme. Tilsett eplene og sauter i 3-5 minutter. Tilsett på dette tidspunktet andre ingredienser du måtte ønske å innlemme, for eksempel en håndfull hakket nøtter, hele rosiner eller tørkede tyttebær, ferske tyttebær eller kirsebær med kirsebær eller kokosnøtt. Fortsett å surre over middels varme til blandingen er myk.

3.) Tilsett deretter sitronsaft eller eplejuice og rør til å innlemme. Tilsett kanel og honning (eller lønnesirup) og fortsett å røre i ytterligere ett minutt. Slå av ovnen, og bring epleblandingen til romtemperatur før du bruker den. (Jeg liker å gjøre fyllet kvelden før ... det sparer så mye tid!)

Opprette poptørtene dine:

1.) Del konditordeigkulen din i 2 runde, like deler, akkurat som om du lager en kakeskorpe. Plasser en ball mellom to ark vokskvalitet av god kvalitet. Kjevle ut deigen, prøv å danne et rektangel i stedet for en sirkel, til den er ca. 1/8 ”tykk.

2.) Fjern vokspapir forsiktig. Skjær ut rektangulære eller runde former med en kniv, kakekutter eller annen form som er stor nok til å fylle. For hver Pop Tart vil du kutte ut 2 stk.

3.) Fjern nøyaktig halvparten av kakene dine med en slikkepott, og legg dem på et stort perkamentpapperet foret kakeark. Legg noen skjeer eplefyll på hver utskjæring. Dekk utklippet forsiktig med et annet stykke ferdigskåret konditor. Bruk en gaffel til å mase kantene forsiktig rundt "Pop Tart" for å holde dem sammen.

4.) Med den gjenværende ¼ koppen rå honning, varm den opp i en mikrobølgesikker beholder i omtrent 25 sekunder. Dette vil varme det opp litt og gjøre det lettere å spre seg. Spre et tynt lag honning over hver av toppene på "Pop Tart" -skorpene med en konditorbørste.

5.) Stek poptarter i en ovn på 400 grader i cirka 10-15 minutter, eller til skorpen er brunet, men ikke brent! Se nøye på disse; kantene kan brenne raskt hvis de er for tynne.

6.) Fjern straks fra pannen med en slikkepott. Avkjøl på et trådstativ i 10 minutter før du spiser, da de vil være veldig, veldig varme på innsiden. Test alltid varmen på innsiden av pop-terta med en gaffel før servering til små barn.

* Disse kan lagres i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Du kan varme dem opp igjen i brødristeren eller i en 375 graders ovn i 5 minutter.

Video Instruksjoner: Pastry Chef Attempts to Make Gourmet Pop-Tarts | Gourmet Makes | Bon Appétit (April 2024).