Hamburger Patty Cooking

• Kan 6, 2024

Det er utrolig å tenke på at i moderne tid er hamburgerpatties en vanlig mat. Det var ikke så lenge siden at folk drømte om "en kylling i hver gryte", fordi de fleste ikke hadde råd til kjøtt.

Mens du kan søke på ferskmalt biff for å lage burgeren din, varer det bare 3-4 dager i kjøleskapet. Det er omtrent samme kostnad å få frosne karbonader. Ikke bare varer de mye lenger, men du får ikke alle hendene sløve (tankene på disken) når du former dem til karbonader! Smaken er stort sett den samme for de to.

Du kan kaste den frosne karbonaden rett på grillen hvis du vil, men det er godt å tine den ut bare litt først i mikrobølgeovnen. Ellers kan du ende med en burger som er rosa i midten mens utsiden er knasende. For en frosset tredjepunds burger er det omtrent fire minutter på den ene siden, deretter to minutter på den andre. Tiden din vil variere avhengig av tykkelsen på burgeren din og kjøttets fettinnhold. Et høyere fettinnhold koker raskere.

Du vil sikte mot en temperatur på minst 160F innenfor burgeren for sikkerhets skyld.

McDonald's bruker faktisk frosne burgere til sine måltider. De steker burgere, i stedet for å grille dem. De bruker en støpejernspresse for å sikre at kjøttet blir flatet ned på metallet helt til høyre når kjøttet først går på stekeflaten. En del av teknikken deres er å legge et deksel over burgeren mens den koker for å dampe dem. De tilfører en dash salt og pepper.

Burgere er (forhåpentligvis) 100% storfekjøtt, noe som betyr at de alle er proteiner - det er ingen karbohydrater i det hele tatt der inne. Hvis du virkelig må ha boller med burgere, sørg for at du ser etter lavkarbo-varianter - fullkorn eller hva annet er tilgjengelig i markedet.

De fleste krydder som folk ofte bruker er VIRKELIG fulle av sukker. Ketchup er ganske mye rødt sukker vann med en wafting av tomater. Jeg anbefaler på det sterkeste å lete etter sukkerfrie varianter av krydder. Smaken er stort sett den samme, og det er ingen grunn til å fylle deg selv med sukker på en så ikke-essensiell måte! Chilisaus er et annet godt alternativ.

Mange mennesker har pickles med sine burgere. Avhengig av hvilken variasjon du spiser er de omtrent 1g - 2g per sylteagurk. Det er en god avveining, fordi sylteagurk er full av næring for deg.



Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Hamburger Recipes : How to Make Juicy Hamburgers on the Stove Top (Kan 2024).