Grilling Grunnleggende

• Kan 6, 2024

Grilling er en deilig måte å forbedre smaken på mange typer mat. Her er det grunnleggende å forstå når du utforsker grillingens verden.

Det er vanligvis tre hovedtrinn for å grille mest kjøtt.

1 - Tørr gni
Til å begynne med utgjør du en blanding av krydder. Type avhenger helt av deg og smakene du ønsker. Du kan gå med dust, cajun eller noe annet som slår din fancy. Jeg anbefaler å lage dine egne blandinger slik at du unngår alt sukker og filler som kommersielle blandinger pleier å bruke.

Sett dette først. Dryss det på kjøttet, og gni det deretter inn. Dette hjelper med å få smakene i kjøttet. Hvis du lager noe skinnfritt, som kylling, får du gni under kyllingskinnet. På den måten blir det inn i kjøttet. Forsikre deg om at du får alle sider.

Hvis du heller vil bruke en våt base, kan du suge kjøttet i en marinade. Dette gjøres ofte med glidelås eller vakuumposer. La det trekke i flere timer for å få smakene i kjøttet.

2 - Mopping
Mens kjøttet koker, har det en tendens til å tørke ut. Dette er når du vil legge til en "mopp". Dette er en våt kombinasjon av eddik, fruktjuice og krydder for å rehydrere kjøttet. Du bruker vanligvis en børste og gjør dette en gang i blant under tilberedningen. Du kan også spritz med en vannflaske.

3 - Saus
På slutten av grillprosessen tilsetter du ofte saus. Dette bringer ekstra væske inn i kjøttet og hjelper til med å håndtere tørrheten som naturlig har en tendens til å oppstå ved grilling.

Du vil også sørge for at grilloverflaten - ristene - blir oljet slik at kjøttet ikke fester seg til dem under stekingen. Vær forsiktig med hvordan du oljer eller sprøyter ristene - olje er brannfarlig og kan bli brannfare. Hvis du sprayer på olje, kan du prøve å spraye den horisontalt over ristene og ikke ned i selve brannen.

Forsikre deg om at du kjenner røykepunktene til oljene du bruker, slik at de er trygge å bruke på den temperaturen du har valgt.

Som med alle flammeaktiviteter, må du holde sikkerhetsutstyr i nærheten i tilfelle problemer.


Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: How To Make Bacon Wrapped Grilled Cheese Sandwich - Blackstone Griddle Recipes (Kan 2024).