Stekte poteter knyttet til høyere dødsrater

• Kan 15, 2024

Vi visste det alle sammen. Trengte vi virkelig en studie for å bevise det? Det er sikkert ikke bra å spise pommes frites, stekte poteter og potetgull. Her er grunnen.

En studie ble publisert 7. juni 2017 av American Journal of Clinical Nutrition. De jobbet med 4440 mennesker over åtte år for å undersøke hvor mange stekte potetprodukter de spiste. Dette inkluderte ting som allestedsnærværende pommes frites, sammen med potetgull, hasjbrune og så videre.

Resultatene?

Menneskene som spiste slike ting bare to eller tre ganger i uken, hadde en markant høyere dødsrate.

Merk at dette ikke nødvendigvis handler om poteter. De så ikke de samme drastiske resultatene fra folk som bare spiste poteter, som bakte poteter, for eksempel. Disse klare resultatene kom fra folk som spiste stekt poteter.

Naturligvis er det nasjonale potetrådet uenig i dette. De mener at alle burde spise poteter hele dagen, og at ingen helseskader kan komme fra en slik livsstil.

Ta det med et saltkorn. Eller kanskje noe saltfritt krydder.

Siden det virker som om poteter på egen hånd ikke er problemet her, ser det ut til at det er noe med hva som skjer med poteter når de blir stekt. Stivelsesholdig mat som er stekt ved høy temperatur skaper akrylamider som er kjent for å forårsake kreft. Jo dypere noe er stekt, jo mer er det skapt akrylamider.

Så hva er hjemmet her? Først må du unngå stekt mat generelt. Det er alle slags problemer med oljen. For det andre, unngå stekt stivelsesholdig mat som poteter generelt. Det er bare å be om problemer. Og generelt, mål for mer sunne grønnsaker i kostholdet ditt som er ferske. Jo ferskere de er, jo mer sannsynlig er det at de har næringsstoffer som hjelper kroppen din til å trives.

Med all den kreftfremkallende forurensningen vi har i atmosfæren, er det best å ikke legge til problemet ved å innta dem. Ta bedre valg hver dag for å holde livet langt og smertefritt!

Opprinnelige studieresultater fra AJCN på stekte poteter