Fresh Peach Dumplings Recipe

• Kan 13, 2024

Lokale fersken er generelt på sitt beste på slutten av sommeren. Flere titalls små lokalsamfunn over hele landet der fersken trives, har til og med årlige feiringer som deltar av innbyggerne, og som inneholder fersken på matbodene. Peach Days i Brigham City, Utah, er et av de små samfunnene, og den årlige høstfeiringen - som ble holdt i september - har pågått siden 1904. Brigham City-fersken er saftige, smakfulle og absolutt deilige, så innbyggerne har utviklet dusinvis av oppskrifter gjennom årene for å bruke dem opp. Ferske fersken Dumplings er utrolig gode, og er en krysning mellom individuelle ferskenpai, sørlig fersken skomaker og fuktig pudding. De blir selvfølgelig servert under Peach Days i Brigham City, og andre feiringer rundt om i landet. Fresh Peach Dumplings er best når de er laget med hjemmelaget kakeskorpe, men for de som foretrekker det er de også ypperlige laget med ferdigvalsede kakestykker.

I det usannsynlige tilfellet det er rester, vil de fortsatt være gode i et par dager når de oppbevares i kjøleskap. De kan varmes opp igjen i mikrobølgeovnen. Fresh Peach Dumplings er ikke diettmat - og serveres best varm toppet med premium is eller ekte søtet pisket krem. Selv om de er en gammeldags dessert, er de fabelaktige og egner seg til og med et fancy middagsselskap eller familiefeiring.

Denne versjonen krever Ground Mixed Spice, som veldig ofte finnes i Storbritannia og noen deler av Europa. Det er bedre enn bare kanel, selv om kanel kan erstattes i denne oppskriften. Imidlertid er det enkelt å blande din egen, og en enkel oppskrift er inkludert.

8 porsjoner

Kake:
2 1/2 dl mel
1 ts salt
1/4 kopp forkortelse
3/4 kopp kaldt smør, kuttet i firkanter

6 til 8 ss isvann

fylling:
2 kilo ferske fersken, skrellet og skivet
1/2 dl sukker
1 1/2 ts blandet krydder (oppskriften nedenfor hvis du ikke finner den i matbutikken)

sirup:
2 kopper vann
2/3 kopp sukker
4 ss smør
1 ss blandet krydder

1. Forvarm ovnen til 400 °.
2. Ha en 9 "x 13" grunt gryterett klar.
3. Kake: Bland melet og saltet i foodprosessoren.
4. Skjær smøret i biter og prosess med forkortingen til det ser ut som maismel.
5. Tilsett vannet og prosess bare til det danner en ball.
6. Del konditoren i 8 deler og rull ut til en sirkel eller rektangel omtrent 6 ".
7. Legg 1/8 av ferskenskivene midt i hver kringlerunde.
8. Bland 1/2 kopp sukker og 1 1/2 ts blandet krydder og dryss over ferskenene.
9. Ta opp kringle rundt ferskenblandingen og stemp det sammen i en pakke.
10. Legg hver pakke i gryteretten.
11. Kok opp sirupingrediensene og rør over medium varme til sukkeret er oppløst og sirupen begynner å tykne, 3-5 minutter.
12. Hell sirupen rundt (ikke på toppen) av melbollene.
13. Stek 55-60 minutter eller til melbollene er gyldenbrune og sirupen har tyknet.
14. Server med iskrem eller ekte søtet pisket krem.

Mengde per porsjon
Kalorier 586 Kalorier fra Fat 277
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 47% protein 4% karbohydrat. 49%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 31 g
Mettet fett 16 g
Kolesterol 62 mg
Sodium 527 mg
Totalt karbohydrat 72 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 29 g
Protein 5 g

A-vitamin 30% vitamin C 13% kalsium 0% jern 5%

Britisk blandet krydder

Lager omtrent 2 1/2 ss

1 ts hele krydderet
1 stk kanelstang, (1 "lang)
1 ts hele fedd
1/4 ts tørket appelsinskall, (valgfritt)
1/2 ts hele korianderfrø
1 ts nykvernet muskat
1 ts malt ingefær
1/4 ts paprika

1. Legg krydderet, kanelstangen, nellik, appelsinskall og korianderfrø i en krydderkvern; slip til et fint pulver.
2. Rør inn ingefæren og paprikaen.
3. Oppbevares i en lufttett beholder.

Video Instruksjoner: Peach Dumpling Recipe (Kan 2024).