Fransk Profiterole Dessertoppskrift

• Kan 17, 2024

Profiteroles er franske konditori som har mange varianter. I Frankrike blir de ofte fylt med kremfløte og drysset med melis; disse er kjent som krempuffer i USA. Det ser ut til at hvert bakeri i Frankrike ikke bare inneholder kremfylte profiteroles (ekte pisket krem ​​- aldri substandard frosset pisket topping), men også Eclairs, som er profiteroles fylt med konditorfløte og toppet med sjokoladepris. En populær dessert på franske restaurantmenyer blir ganske enkelt referert til som Profiteroles, og består av tre eller fire miniatyrpuffer fylt med vaniljeis og toppet med varm fudgesaus.

En vanlig dessert som finnes i franske dagligvarebutikker i kjøleseksjonen nær clafouti og mousse au sjokolade, kalles også Profiteroles; det er faktisk en bolle med kremduffer dekket med en dekadent sjokolademousse. Noen versjoner har et tynt lag kake på bunnen.

Selv om krempuffer ikke er vanskelige å lage, er frosne krempuffer nå tilgjengelige i de fleste dagligvarebutikker; de er faktisk ganske gode og er fylt med ekte pisket krem. Følgende Profiterole Dessert innlemmer disse ferdiglagde kremsoppene med en lett å lage sjokolademousse over et lag kake. Siden brukervennlige produkter er enkle å bruke i denne desserten, kan kokker på alle ferdighetsnivåer piske den opp på kort tid. Det er nok til å servere 24, så det er den perfekte desserten å ta på fest eller servere til en stor gruppe.

Enkel Profiterole Dessert

24 porsjoner

Kakebase:
1 9 oz. pakke djevelens matkakemiks, for eksempel Jiffy
1 egg
1/2 kopp vann

fylling:
1 ts pulverkaffe eller eksprespulver
1 ss varmeste vann fra springen
4 kopper melk
1 ts mandelekstrakt
2 3 oz. pakker sjokolade instant pudding mix,

4 kopper tung piskekrem

48 frosne mini-krempuffer, (for eksempel valmuer)

1 kopp halvsøt sjokoladechips
1 ts vegetabilsk olje

1/2 kopp hakket hvit sjokolade
1 ts vegetabilsk olje

1. Linje en 10 1/2 ”x 17” gelépanne med pergament eller fett og mel pannen godt.


2. Bland kakeblandingen, egget og vannet til den er jevn og fordel den jevnt i gelépannen (den vil være tynn).


3. Stekes ved 350 ° i omtrent 8 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren. Ikke overbake.


4. Ta ut av ovnen og avkjøl.


5. I mellomtiden, mens kaken baker, løser du opp kaffepulveret i det varme springen. hell blandingen i en blenderbeholder.


6. Tilsett melk, mandelekstrakt og puddingblanding i blenderbeholderen; bland til den er glatt, skrap sidene en gang. Hell umiddelbart i en bolle og sett i kjøleskap til den er satt.


7. Pisk kremen til den er stiv; brett den inn i puddingen.


8. Når kaken er avkjølt, ordner du mini-krem-puffene jevnt over toppen.


9. Hell blandingen over kremduftene, og fordel den jevnt over lundene. Det er greit hvis toppen av puffene viser litt. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap.


10. Legg den semi-søte sjokoladebrikken i en bolle med en teskje vegetabilsk olje. Mikrobølgeovn i 1 minutt, rør og mikrobølgeovn enda et minutt eller til sjokoladen er smeltet. Drypp over desserten.


11. Legg hvit sjokolade og 1 ts vegetabilsk olje i en bolle og mikrobølgeovn 1 minutt. Rør til den er smeltet og drypp over toppen av sjokoladen.


12. Kjøleskap til den er satt.


13. Skjær desserten i 24 firkanter og server.

Merk: denne desserten kan tilberedes 2 eller 3 dager frem i tid og avkjøles, eller opptil 1 måned frem og fryses; pakk godt sammen i plastfolie.

Mengde per porsjon
Kalorier 361 Kalorier fra Fat 257
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 71% protein 5% karbohydrat. 24%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 29 g
Mettet fett 17 g
Kolesterol 111 mg
179 mg natrium
Totalt karbohydrat 22 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 9 g
Protein 4 g

Vitamin A 13% vitamin C 1% kalsium 0% jern 5%

Video Instruksjoner: Best Chocolate Eclair Recipe (Kan 2024).