Sammenkobling av mat og te

• Kan 1, 2024

Sammenkobling av mat og te

Tedrikking har blitt veldig populært i USA. Antallet tedrikkere har firedoblet seg de siste par årene. Svarte teer ser ut til å være for øyeblikket på førsteplass på popularitetslisten, etterfulgt av grønne teer i det andre sporet.

Av en eller annen grunn er det en uskrevet etikettregel som sier at svart te må være den te som må kobles sammen med mat som er forretter kjøtt og smørbrød; heartier. Mens de mer delikate teene som grønt og oolong må serveres av seg selv eller dessert.

Te-sammenkobling er ikke noe som er skrevet ned, og det er ingen regler. Te-sammenkobling er en personlig te-reise. For de fleste restauranter og tehus er det også en reise. Du har dine personlige liker og misliker, eller kanskje har du bare en favorittte, og det er den du drikker med alt. Restauranter bytter også menyer på sesongbasert basis, eller det kan være lurt å ha et bredt utvalg av te på drinkmenyene sine, eller kanskje har eieren også sine egne personlige favoritt-teer som vil bli fremhevet, for eksempel.

Så hva er egentlig tesammenkobling? Te-sammenkobling er en illustrasjon av en individuell beslutning som viser en tedrikkers mulige kunnskap om te og mat. Paring av te og mat er ikke en vitenskap så mye som det er en kunst. Det vil forbedre en vanlig tedrikkers opplevelse. Te-sammenkobling betyr ikke at man må være kjent som en "foodie" for å te par. Man trenger bare å vite hva man liker å spise og hva man liker å drikke! Det er virkelig så enkelt.

Å ta skrittet for å fordype seg i sammenkoblingen bør være enkelt. Begynn med favorittsteen din. Brygg en kopp.

Nå er du klar til å starte. Denne gangen når du drikker te må du analysere te. Ta en liten slurk, kjenn den i munnen. Legg merke til, kanskje for første gang, smaken. Er det glatt? Pels det munnen din? Er det bittert? Kan du betegne noen smaker, smaker du frukt? Smaker den jordnær og krydret? Når du har tatt små notater, spør deg selv hvilke typer utfyllende matvarer som har lignende smak og lukter. Når du viser matvarene du liker med teene du liker, har du nå laget te-parringer.
Husk at selv restauranter og tehus bare gir forslag til hva som kan smake godt sammen.

Så hvis jeg kan, vil jeg komme med noen forslag til typer te med mat til deg. Jeg bruker vanlige te og vanlige matvarer som sannsynligvis allerede er i spiskammeret ditt.

Med italiensk sitronkylling, med Darjeeling, Ceylon og oolong
Bakt Tyrkia med Darjeeling, og alt oolong ville være velsmakende
Enkel salat med Sencha eller Ceylon

Eventuell oolong og grønn te passer godt sammen med de fleste desserter og sjokolade

Så begynn på turenes parring. Du er bare begrenset av dine egne smakspreferanser!
Ha det gøy!

Video Instruksjoner: NissanConnect: Register, Download, Connect (Kan 2024).