Fisk i krydret tomatsausoppskrift

• April 27, 2024

Vi elsker å spise sjømat i familien min av så mange grunner - det er deilig, det har mye variasjon, det er enkelt å tilberede, det koker opp på et blunk og best av alt, det er super sunt for deg! Så begynn å legge til mer sjømat i kostholdet ditt, og prøv den velsmakende fisken min i krydret tomatsaus vil gjøre akkurat det ☺. Denne kjempegode retten tilfredsstiller ikke bare smaksløkene dine, men også alle grunnene til at vi elsker sjømat så mye.

I utgangspunktet vil enhver fast fisk fungere etter denne oppskriften som torsk, havabbor, fløt, laks, mahi mahi, snapper, hyse, oransje grov, grouper, monkfish, blekksprut… du kan til og med lage denne retten med skalldyr som reker, kamskjell , blåskjell, muslinger… eller en kombinasjon av forskjellige sjømat ville være deilig.


FISK I Krydret tomatsaus

ingredienser:

4-6 fiskefilet (uten ben / hudløs) valgte jeg mahi mahi
2 store sjalottløk, tynt skiver
2 store hvitløksfedd, tynt skiver
1 ”ingefær, skrellet og finrevet
god klype rød chiliflak, etter smak
klype røkt spansk paprika
¼ ts malt kumminpulver
½ ts malt korianderpulver
salt og pepper, etter smak
1 boks hakkede tomater (12-14 gram)
1 ss olivenolje (du kan også bruke vegetabilsk olje eller rapsolje)
juice av ½ sitron
ferskhakede korianderblader (eller basilikum) til pynt

METODE:

Tilsett oljen i en stor dyp stekepanne på middels varme. Når det er varmt, tilsett sjalottløk og sauté til det er bare lett brunet. Tilsett deretter hvitløken sammen med ingefæren og krydderne (rød chiliflak, paprika, malt kumminpulver, malt korianderpulver, salt og pepper). Bland godt og la krydderne koke noen minutter før du tilsetter de hakkede tomatene. La koke i cirka 5 minutter og deretter forsiktig - tilsett fiskefiletene i den krydret sausen. Reduser nå varmen til lav, dekk til og la koke i 6-8 minutter eller til fisken er mør og helt gjennomstekt. Tidspunktet vil virkelig avhenge av fiskens utvalg.

Alternativt kan du ganske enkelt krydre fiskefiletene med litt salt, pepper og dine favorittkrydder. Deretter steker du fiskefiletene i en annen panne med bare litt olje til de er sprø og brune på begge sider. Overfør deretter fiskefiletene til den krydret sausen, og la dem avslutte å koke noen minutter i sausen. Men ikke dekk til pannen under tilberedningsprosessen hvis du planlegger å bruke denne teknikken - ellers vil fiskefiletene miste all sin sprøhet!

Avslutt retten med en god klem sitron og pynt med korianderbladene. Server med favorittgrønnsakene eller en salat, og litt ris eller til og med couscous vil fungere vakkert. Nyt!


VARIANTER:

For en kjempegod vegetarisk versjon kan du lage denne retten ved hjelp av runde aubergineskiver (omtrent ½ ”tykke). Krydre auberginen med litt salt, pepper og favorittkrydderne dine. Deretter belegg auberginen i litt rismel og stek skivene i en annen panne med bare litt olje til de er sprø og brune på begge sider. Deretter overfører du auberginen til den krydret sausen, og la dem være ferdig i noen minutter i sausen. Men ikke dekk til pannen under kokeprosessen, ellers vil auberginene miste all den sprøheten! Følg deretter resten av oppskriften som anvist.

Video Instruksjoner: Torskegryte med tomat og oliven | Trines Mat (April 2024).