Med så mange fester og sammenkomster planlagt, er det fint å ha noe gjemt i fryseren som kan serveres.
Cranberry Eggnog Bites kan lages opp til en måned frem i tid og fryses, eller de holder seg på et kjølig sted i opptil en uke. De er deilige fuktige miniatyrkaker som vil bli vanedannende. De er enkle å lage, og oppskriften gir masse å legge til i kakebrett og i gaveposer.
Både eggnog og tyttebær er stjernesmak i høytiden, og disse kan serveres på julebord rett gjennom nyttår.
72 porsjoner
1 kopp sukker
1 3,4 unse pakke øyeblikkelig vaniljepuddingblanding
1/2 kopp myknet smør
2 egg
2 ts rumekstrakt
1 ts vanilje
1 1/2 kopp kommersiell eggnog
2 1/4 kopper mel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts fersk revet muskatnøtt
2 kopper ferske tyttebær, skyllet, tappet og grovhakket
Glaze
1/2 kopp kommersiell eggnog
1/4 kopp myknet smør
2 til 2 1/2 kopper sukker
- Forvarm ovnen til 350 °.
- Fyll 6 mini muffinspanner med foringer.
- Fløte sukker, puddingblanding, smør, egg og ekstrakter i en stor miksebolle.
- Mål melet, bakepulveret og saltet i en fin sil over sukker / smørblandingen, og rist gjennom.
- Riv muskatnøtten på toppen og bland godt; rør inn tyttebærene.
- Hopp teskjeer av røren i de tilberedte muffinspannene.
- Stek cirka 15 minutter, eller til de er lett brunet og puffet.
- Ta ut av ovnen og avkjøl grundig.
- glasur: Visp sammen eggnøtten, smøret og nok pulverisert sukker til å få en glasurskonsistens.
li> Dypp hver av kakene i glasuren og rasp litt muskatnøtt over toppene før de setter.
Mengde per porsjon
Kalorier 73 Kalorier fra Fat 23
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 32% protein 5% karbohydrat. 63%
Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 3 g
Mettet fett 2 g
Kolesterol 15 mg
Sodium 56 mg
Totalt karbohydrat 12 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukkerarter 3 g
Protein 1 g
Vitamin A 2% vitamin C 1% kalsium 0% jern 1%
Video Instruksjoner: Cranberry Sauce Muffins Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 680 (April 2024).