Spisebord kan forbedre matopplevelsen

• Kan 13, 2024

Som barn hadde vi aldri noen stilige spisebord å spise på, da faren vår var i flyvåpenet, og vi fikk bare PWD-møbler til bruk, som ble leid til en lav pris. Det var først da vi dro til besteforeldrene våre i Bangalore, at vi spiste ved et spisebord som var skreddersydd og bygget for å matche den store spisesalen, med vakre italienske gulvfliser.

Bordet satt seks veldig komfortabelt og var laget av Burma-teak. Fire flere kunne sitte på hvert hjørne med stoler trukket opp fra hvert rom, når vi hadde gjester til et måltid. Jeg husker så tydelig at bestefaren min satt foran bordet, og det var ingenting vi barna ble nektet. "Gå og hent så mange mango du vil fra butikklokalet," ville han sagt, mye til farenes irritasjon. "Når du er i huset mitt, kan du spise så mange du vil, ta så mange du vil." Og vi gikk gledelig til bod og førte den enorme frukten til bordet, for bestemoren vår skulle klippe og vi likte, med rivuletter med mangosaft som øste ansiktene våre.

Så da jeg hadde mitt eget hjem var det klart, jeg ville ha et vakkert spisebord fra Burma teak for å sitte på seks eller mer komfortabelt. Tok noen år å kjøpe en, men fikk endelig et vakkert stykke fra en butikk som heter Teak Wood, og har aldri angret på kjøpet. Den er 30 pluss år gammel og fortsatt like god som ny.

Så tilfeldig var jeg gjest hos et legehjem i Storbritannia sammen med familien. En lege fra 70-tallet som ikke hadde barn og tydeligvis var veldig komfortabel. Vi spiste middag hjemme hos ham i Storbritannia, i et fantastisk hjem med en fantastisk hage. Men alt det ble ubetydelig da vi satte oss til måltidet. Bordet var spesielt sendt ut fra India og kunne ha plass til tolv. Hele bordet var lagt med utsøkte indiske motiver, hele landsbyscener fra forskjellige deler av India. Hele bordet var dekket med en stor glassplate og trengte ikke en duk. Vi kunne beundre det intrikate håndverket til våre indiske håndverkere, mens vi slukte måltidet.

For å tilføre den fantastiske opplevelsen hans kone var en cordon bleu kokk og spredningen kunne ha slått sokkene av enhver indisk kokk, hvor som helst i verden. Mangalorisk mat var hans kones spesialitet, og mangfoldet av kjøtt og sjømat på bordet var ufattelig. "Bordet mitt kostet meg 5 lakhs for å bringe hit langt tilbake på 80-tallet," forklarte den elskelige doktoren med stolthet, mens vi alle oste og aahed og lurte på hva det var verdt i 2018.

I fjor spiste vi et fantastisk måltid i en fantastisk gammel portugisisk bungalow av en venn i hjertet av Panjim. Armando Gonsalves bor i den spredte Gonsalves Mansion i hjertet av Panjim, fylt til randen med de mest fantastiske gjenstandene fra hele verden. Han er mannen bak å prøve å rydde opp i byen Panjim, og jeg ble avslørt da historien min om Panjim Creek hadde vunnet meg den første prisen fra den tyske regjeringen, sammen med en sjekk på 50 000 R / - Han var begeistret fordi jeg hadde brakt hans og min elskede Goa i forkant i et internasjonalt magasin kalt Terra Green, som er babyen til det berømte TERI-universitetet i New Delhi.

Men det var det enorme spisebordet hans som fanget blikket da vi satte oss til et måltid. Som alle spisebord i store hjem som er ment å utvide og trekke seg sammen i henhold til antall mennesker som satte seg til et måltid, ble bladene på bordet løftet ut for å utvide og sitteplass 24. Unødvendig å si det ble plassert i en massiv servering rom med en fantastisk lysekrone hengende over seg. Lysekronen klirret over, mens samtalen vår ebbet og strømmet under den.

De stekte makrellene, masala-pomfrets og salte rekene som vi spiste, sammen med svinekjøtt-vindaloo og hjemmelaget goan sunnas, hadde alle fylt og takket Armando for hans generøsitet med å invitere oss over. Telefoner ble pisket ut for å ta bilder av bordet og selfies med den strålende verten og vertinnen.

Og nå har en av sønnene mine kjøpt det flotteste, vakreste bordet noen noensinne kunne ønske seg, på en auksjon. Definitivt noens drømmespisebord til sete 8, med blader for mer. Den har et glass pålegg som det er det mest imponerte utskårne indonesiske eller kinesiske (Macao) utførelse. Til og med stolene er skåret med det mest utsøkte møbeltrekket som passer. Godt å se at barna har spredd glederne ved resirkulering, i stedet for å kjøpe nye, som ikke har styrke eller karakter slik gamle møbler gjør. Og antikk har verdi som nytt ikke gjør.

For virkelig å virkelig glede meg over et sitteunderlag, tror jeg sterkt at også bordet utgjør en stor forskjell. Og det gjør meg glad for å se at denne generasjonen foretrekker å sitte ned måltider, ved utsøkte spisebord, fremfor buffémåltidene til vår generasjon. Og til jul kunne vi også krysse armene og glede oss over å trekke en tradisjonell Christmas Bon bon, i et kjølig London, alt sammen sitter rundt et stort spisebord.

Servise, bestikk og stil med et sitteunderlag, er uslåelig.

Video Instruksjoner: The Better Boarding Method Airlines Won't Use (Kan 2024).