Craft Brewers Conference støtter U.S. Craft Beer

• April 26, 2024

San Diego, med sitt milde klima og avslappede holdning, var en uutforsket by for meg før World Beer Cup and Craft Brewers Conference i 2012. Den delikate duften av roser, som vokste i overflod rundt Town & Country Resort, tok baksetet til den milde aromaen av ferskt øl. "Dette er min første dag tilbake på jobb etter en lang helg," kommenterte kassereren i gavebutikken. ”Ølfolket må ha vært her. Jeg kan lukte det i luften. ”

Hun fortsatte med å fortelle meg om introduksjonen til håndverksøl, forrige gang Craft Brewers Conference ble holdt på feriestedet. "En kvinne ølforfatter brakte meg forskjellige øl å prøve," sa hun. "Det var ikke du, ikke sant?" Jeg innrømmet at det ikke var det, men var ganske fornøyd med å høre den av kameraten min “øl” Istas sprer kjærligheten til godt øl.

Craft Brewers Conference har kommet langt siden den første på Denver's Fairmont Hotel i 1984. Brewers Association rapporterte bare 100 håndverksbryggerier i USA i 1988. Faktisk var det bare åtte håndverksbryggerier i 1980, så antallet hadde bemerkelsesverdig vekst på bare åtte år. Nyere tall maler et forbløffende bilde, som indikerer at antallet har klatret til 2 051 driftsbryggerier i april 2012. Av disse bryggeriene er 2000 håndverksbryggerier og 51 innenlandske bryggerier som ikke er håndverksmaskiner.

‘Hva gjør det til et håndverksbryggeri?’ Kan du spørre. Håndverksbryggere er små, uavhengige og tradisjonelle. Mange håndverksbryggereiere begynte å lage øl med et enkelt hjemmebryggesett, og på en eller annen måte ble de fanget i hobbyens vitenskap og kreativitet. Visjonen om å bygge en liten virksomhet er en del av den amerikanske drømmen, en som mange enorme forretningskonglomerater har prøvd å kvasse de siste årene. Men blant håndverksbryggere har den drømmen vist seg å være en veldig stor del av virkeligheten.

På Opening Session of the Craft Brewers Conference (CBC), Charlie Papazian, grunnlegger og president av Brewers Association, snakket om “de mange mulighetene for fortsatt og vedvarende vekst” i håndverksbryggersamfunnet, basert på teknologi, innovasjon, service, effektivitet og investering i utdanning. Han snakket om investeringsmuligheter, utvikle forhold til distribusjonsnett og bygge effektive rørledninger for forsyningskjeder. "Det er verdi i den fysiske og mentale svetten vi legger inn i vår virksomhet," fortsatte han.

Denne meldingen ble gjentatt av ordfører Jerry Sanders fra San Diego og kongressmedlem Peter DeFazio, medformann for House Small Brewers Caucus, den eneste bipartisanske caucus i kongressen. "Jeg tenker på øl som løsningen på de nasjonale problemene våre," sa DeFazio, mens han snakket om tilførsel av arbeidsplasser og økonomisk vekst gitt av dagens håndverksbryggere. Han bemerket at eksporten av øl har steget 86%. "Du hjelper oss med vårt internasjonale handelsunderskudd," la han ettertrykkelig til.

Ordfører Sanders har strømlinjeformet og reformert virksomheten med å drifte byen. Tall indikerer at San Diego er "en solrik himmel for elskere av skummel," sa han. Med ti håndverksbryggerier i byen og 60 i regionen, viser veksten i ølsamfunnet en sunn trend. Seks av disse var nye starter i 2011. “Dette er bare begynnelsen,” sa han, “etter hvert som flere blir utdannet om øl.” For de som har fått opp reklamefilmer som fremmet surrende store mengder øl, kan dette virke litt rart, men ordføreren fortsatte å gjengjelde respekten for de små håndverksbryggerne. "Du har hevet ølproduksjonen til en kunstform," fortsatte han.

Brewers Association arrangerer Craft Brewers Conference som et utdanningsforum for håndverksbryggere over hele landet. I løpet av tre dager dekker mange seminarer emner fra brygging og ølstiler til utstyr, økonomien i å starte en virksomhet, eksport, forskrifter og sammenkoble håndverksost med håndverksøl. CBC er sammenkoblet med BrewExpo America, et messe rettet mot fremvisning av produkter som gir håndverksbryggere et banebrytende selskap innen øl.

Hvert andre år blir World Beer Cup en ekstra begivenhet, med dommer gjennomført i hele to dager før CBC begynner. I 2012 samlet et elitefelt bestående av 211 dommere fra 27 land for å velge mesterølene. Seksti-syv prosent av dommerne var fra utenfor USA. I blinde smaksøkter evaluerte de 3 921 øl i 95 ølstilkategorier. De deltakerne ble brygget i 799 bryggerier fra 54 land og 45 stater i USA. Topp øl blir tildelt gull-, sølv- og bronsepriser på World Beer Cup Gala Awards Banquet på avslutningsdagen for CBC.

Champion Brewer og Champion Brewmaster-priser blir også gitt til de med høyest poeng.I 2012 var vinnere:

Small Brewing Company - Brauerei Michael Plank, Laaber, Tyskland; Brewmaster Award: Michael Plank

Mid-Size Brewing Company - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, California, USA; Brewmaster Award: Matthew Brynildson

Stor bryggerikategori - AB InBev, Belgo-Brazilian multinasjonale; Brewmaster Award: Claudio Ferro

Small Brewpub Category - Iron Hill Brewery & Restaurant-Media, Pennsylvania, USA; Brewmaster Award: Iron Hill Brewery Team

Stor Brewpub-kategori - Pelican Pub & Brewery, Pacific City, Oregon, USA; Brewmaster Award: Darron R. S. Welch

World Beer Cup fortjener med rette tittelen som ”OL i øl” for mangfoldet det støtter og belønner.

Jubel!

Bilder er (fra toppen): Kongressmedlem Peter DeFazio (sentrum) med Jim Ottolini og Dan Kopman fra St. Louis Brewery / Schlafly Tap Room, St. Louis; Beer Fox Carolyn Smagalski med San Diego-ordfører Jerry Sanders; Charlie Papazian, grunnlegger og president i Brewers Association; Brewmaster Darron Welch, aksepterer pris som Champion Brewmaster for en stor Brewpub, Pelican Pub i Pacific City, Oregon

Video Instruksjoner: How yarn bombing grew into a worldwide movement | Magda Sayeg (April 2024).