Corned Beef Sandwich Recipes

• April 30, 2024

Jeg finner en god hjemmelaget corned beef sandwich uimotståelig. For ofte når du kjøper dem på en restaurant, er corned beef smakløst, tøft eller overveldet av andre ingredienser. Det er også vanskelig å finne en corned beef-sandwich som ikke er en Reuben. Reuben-smørbrød er bra, men det er tider når jeg vil ha noe annet. Disse corned beef-smørbrødene fyller regningen.

Corned beef er en mat fra tidligere tider da folk ikke hadde kjøling. Det er en syltet oksekjøtt. Ordet kornet er en annen måte å si saltkur. Brystet syltes i salt og krydder. Som med alle briskets, drar det fordel av lang og langsom tilberedning i et fuktig miljø. Dette kan være i en nederlandsk ovn med vann på toppen av ovnen eller i ovnen med vann. Stek brisket med fettsiden opp. Jeg foretrekker å koke corned beef min omtrent en time per kilo. Noen ganger, selv etter den mengden matlaging, er det fremdeles litt tøft. Jeg kjøler den over natten i væsken. Om morgenen skummet jeg bort det falske fettet. Det grundig kjølt corned beef er mye lettere å skive.

Måten du skiver corned beef er viktig. Jeg liker små, tynne skiver. Hvis corned beef er bredt, kutter jeg det med kornet ned på midten der det er bredt. Dette lager to mindre briskets, som er lettere å skive. Deretter skiver jeg det mot kornet, slik at kjøttet blir det møreste. Tynne skiver er best. Hvis kjøttet fremdeles var litt tøft, la jeg alle skivene tilbake i kokevæsken. Det er da jeg spretter den inn i ovnen ved 350 grader F. i en time til to. Etter det er de corned beef-skivene gaffelsmøre og saftige. Du kan tømme kokevæsken eller lagre oksekjøttet i væsken. Hvis du liker at kjøttet ditt er litt tørt for smørbrød, er det lurt å tømme det.

Her er en enkel ide for en dressing til corned beef-smørbrød. Lett å lage og ganske velsmakende, ikke begrens deg til å bruke denne dressingen på corned beef. Det går bra på hvilken som helst sandwich som kan bruke en tomatbasert bandasje. Under bandasjen er sandwich-ideer.

Tangy tomatdressing

ingredienser:

Dorothy Lynch Salad Dressing-Original
Majones

Metode:

Bland like deler av Dorothy Lynch Salad Dressing og majones sammen i en liten bolle eller kopp. Dette gjør en tangy, men jevn, dressing for corned beef eller en hvilken som helst flott sandwich som kan dra nytte av en tomatbasert bandasje. For individuelle smørbrød blander jeg en spiseskje majones med en spiseskje med Dorothy Lynch Salad Dressing. Det er mye dressing til disse smørbrødene. Du vil kanskje ha litt mindre. Hvis du har resterende dressing, er det også supert på salater.

Pocket Corned Beef Sandwich

ingredienser:

Corned beef-skiver for å dekke innsiden av pita (jeg kjøpte corned beef på ALDI.)
½ Orowheat-lomme tynn (Du kan også bruke din favoritt pitlomme.)
Tangy tomatdressing
1/3 kopp søte babysalater

Metode:

Varm opp corned beef-skivene til de bare er varmet. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen eller på en liten stekepanne.

Rist litt pitabrasken i brødristeren. Åpne lommen forsiktig uten å rive den. Det kan være lurt å bruke en bordkniv for å lirke den åpne.

Dekk innsiden av lommepita med Tangy Tomato Dressing.

Legg corned beef på innsiden av lommen. Deretter legger du til salat. Kos deg med smørbrødet med favorittbiffen din.


Corned Beef Wrap

ingredienser:

Corned beef-skiver for å dekke sentrum av tortillaen
Tangy tomatdressing
1 Tortilla av mel (jeg kjøper de ferske fra et meksikansk bakeri. Hvis du vil ha et lavkarbo-alternativ, har LaTortilla Factory lavere alternativer for karbohydrater.)
1 / 4-1 / 3 kopp strimlet sveitsisk eller italiensk ost
½ kopp favoritt coleslaw (Hvis du trenger en oppskrift på coleslaw, er det en relatert lenke nederst i denne oppskriften.)

Metode:

Varm opp corned beef-skivene til de bare er varmet. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen eller på en liten stekepanne.

Legg mel-tortillaen til en tørr, tung stekepanne. Jeg liker å bruke støpejern. Varm tortillaen i omtrent et minutt, snur den deretter og dryss osten over den. Dekk skillet og varm tortillaen og osten til osten akkurat er smeltet.

Fjern tortillaen på en stor tallerken og legg corned beef-skivene midt på tortillaen. Drypp Tangy Tomato Dressing over corned beef. Dekk deretter corned beef med coleslaw. Rull tortillaen opp som en burrito for å lage viklingen. Skjær diagonalt over midten av omslaget. Server med ditt valg av sider.

Hvis du ikke har tid til å lage mat corned beef, og du begynner å drømme om sandwicher med corned beef, kan du bruke en deli corned beef. Dette kommer med en pris, siden billig corned beef ikke vil tilfredsstille lysten din. Både Sara Lee og DiLusso har deli corned beef som jeg synes er akseptabelt. Be din delikatessmann om å skive den litt tykkere enn det barberte kjøttet som de vanligvis kutter. Erstatt den med hjemmelaget corned beef.Kos deg med smørbrødene dine!

Video Instruksjoner: Corned Beef Sandwich Recipe for Lunch or Dinner (April 2024).