Instant Pot Jambalaya oppskrift

• Kan 5, 2024

Instant Pot-besettelsen har hjulpet travle kokker overalt med å effektivisere oppskrifter, noe som gjør dem raskere, enklere og bedre smaker. Siden det er et absolutt must å servere Cajun-mat på Mardi Gras (Fat Tuesday), bestemte jeg meg for å tilpasse en av mine favoritt-oppskrifter med langsom komfyr for Jambalaya til Instant Pot. Det tok ikke bare mindre tid å lage (under 30 minutters start til slutt), men det var helt perfekt. Jeg vil aldri tilberede jambalaya på noen annen måte. Følgende Instant Pot Jambalaya er full av andouillepølse, krydret kyllingbrystbiter og rikelig med reker. Det var en hit med alle de vanlige Hancock-smakerne, inkludert Mr. Picky, og en venn sa at det var den beste jambalayaen han noen gang hadde smakt.

Dette er en autentisk oppskrift, og bruker “Cajun Trinity” (grønn pepper, løk og selleri), sammen med mye hvitløk, timian og tomater. Den har også masse krydder, som kan justeres etter smak. Instant Pot Jambalaya har blitt en favoritt hjemme hos oss, og forhåpentligvis vil den bli en favoritt hjemme også.
Hvis du ikke har en øyeblikkelig gryte, vil noen elektrisk trykkoker gjøre det. Forhåpentligvis har du vært en av de millioner heldige mottakerne (ifølge Amazon, Instant Pots var i topp 10 julegaver for 2017) av en ny Instant Pot eller lignende apparat. Jeg har prøvd denne oppskriften i en eldre Nesco 3 i 1 komfyr (forløperen til de moderne Instant Pots), og en 5-liters elektrisk trykkoker med like gode resultater. Du kan også bruke en sakte komfyr, men det vil ta flere timer.

Server dette med crusty fransk brød. King Cake lager en flott dessert, eller du kan servere hvilken som helst av de saftige Cajun-dessertene som er omtalt på Desserts-siden.

8 porsjoner

1 ss vegetabilsk olje
6-8 gram andouillepølse, kvart på langs og skivet
1 kilo benløs hudløs kyllingbrysthalvdel, trimmet med fett, blod osv., Kuttet i 1/2 "biter

1 stor løk, hakket
3/4 kopp selleri, hakket
1 grønn pepper, kjernede og terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss Cajun krydder (ditt favorittmerke)
1 ts timian

1 15 oz. kan terninger tomater
1 15 oz. kan tomater og grønne chilier
1 1/2 kopper konvertert ris
1 1/2 kopp kyllingbuljong

1 pund rå reker, skall, avdekket og haler fjernet

1. Vri Instant Pot til Sauté-innstillingen.
2. Varm opp vegetabilsk olje og tilsett Andouille pølse; brun pølsa.
3. Fjern pølsen fra gryten og sett til side.
4. Legg kyllingen i gryten og brun raskt (den skal ikke stekes gjennom); ta ut av gryten og sett til side.
5. Tilsett løk, selleri, grønn pepper, hvitløk, Cajun krydder og timian; rør til grønnsakene er myknet.
6. Tilsett tomater, tomater og grønne chilier, ris og kyllingbuljong; rør inn pølsa.
7. Dekk Instant Pot, sett ventilen på Tetting og sett til Manual i 8 minutter.
8. Skyll rekene i en sil, og hvis den er frossen, tiner du under kaldt rennende vann.
9. Når syklusen er ferdig, slipper du trykket, åpner lokket og rører inn kyllingen og rekene.
10. Dekk til og la sitte 5-10 minutter; kyllingen er ferdig med å koke, og rekene koker igjennom fra risen.
11. Fjern lokket, rør godt og server.

Mengde per porsjon
Kalorier 431 Kalorier fra Fat 107
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 25% protein 31% karbohydrat. 45%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 12 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 161 mg
Natrium 705 mg
Totalt karbohydrat 48 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukker 0 g
Protein 33 g

Vitamin A 25% vitamin C 38% kalsium 0% jern 28%

Video Instruksjoner: InstantPot Recipes | InstaPot Jambalaya at AldermanFarms (Kan 2024).